酒店服務(wù)實訓(xùn)教程

單元一 飯店概論
單元二 前廳服務(wù)基本技能實訓(xùn)
任務(wù)一 前廳預(yù)訂
任務(wù)二 人住登記
任務(wù)三 禮賓服務(wù)（Concierge）
任務(wù)四 總機(jī)服務(wù)
任務(wù)五 客人投訴的處理
單元三 客房樓層衛(wèi)生清掃實訓(xùn)
任務(wù)一 空房衛(wèi)生清掃
任務(wù)二 住客房衛(wèi)生清掃
任務(wù)三 走客房衛(wèi)生清掃
單元四 公共區(qū)域(PA)服務(wù)基本技能實訓(xùn)
任務(wù)一 地毯保養(yǎng)
任務(wù)二 地面的拋光和打蠟
任務(wù)三 銅器保養(yǎng)
任務(wù)四 清潔公用洗手間
單元五 樓層對客服務(wù)實訓(xùn)
任務(wù)一 迎送客人服務(wù)
任務(wù)二 客人遺留物品的處理
任務(wù)三 會客服務(wù)
任務(wù)四 生活服務(wù)
單元六 餐廳服務(wù)基本技能實訓(xùn)
任務(wù)一 托盤
任務(wù)二 餐巾折花
任務(wù)三 斟酒
任務(wù)四 鋪臺布
任務(wù)五 擺臺
任務(wù)六 上菜與分菜
單元七 中餐廳服務(wù)實訓(xùn)
任務(wù)一 預(yù)訂服務(wù)
任務(wù)二 零點餐服務(wù)
任務(wù)三 宴會服務(wù)
任務(wù)四 團(tuán)體包餐服務(wù)
單元八 西餐服務(wù)實訓(xùn)
任務(wù)一 零點餐服務(wù)
任務(wù)二 西餐宴會服務(wù)
任務(wù)三 自助餐服務(wù)
Unit 9 English For Hospitality
Task One English For Front Office
Task Two English For Housekeeping Department
Task Three English For Food And Beverage Department
【參考文獻(xiàn)】
答案