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飯店管理概論

飯店管理概論

定 價:¥33.00

作 者: 李俊 編
出版社: 北京大學(xué)出版社
叢編項: 21世紀(jì)全國高職高專旅游系列規(guī)劃教材
標(biāo) 簽: 大中專教材教輔 高職高專教材

ISBN: 9787301244364 出版時間: 2014-07-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 231 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《飯店管理概論》從理論和實踐的層面上,詳細(xì)講述酒店一線對客服務(wù)部門員工的工作流程和方法,在理論內(nèi)容以“夠用、適度”為標(biāo)準(zhǔn),強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能。主要內(nèi)容包括飯店管理概述、飯店主要營業(yè)部門業(yè)務(wù)管理、飯店服務(wù)質(zhì)量管理、飯店安全管理、飯店品牌管理、飯店企業(yè)文化建設(shè)、飯店集團(tuán)共章。

作者簡介

  李俊,鄭州旅游職業(yè)學(xué)院教研室主任,副教授。

圖書目錄

1.飯店概述
2.飯店管理理論
3.現(xiàn)代新型飯店業(yè)態(tài)
4.飯店業(yè)務(wù)管理
5.飯店服務(wù)質(zhì)量管理
6.飯店安全管理
7.飯店營銷管理
8.飯店品牌管理
9.飯店企業(yè)文化建設(shè)

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