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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　人體的五臟肝、心、脾、肺、腎，分別對(duì)應(yīng)自然節(jié)氣中的春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬。因此，也就有了經(jīng)典的四季養(yǎng)生理念──春養(yǎng)肝，夏養(yǎng)心，長(zhǎng)夏養(yǎng)脾，秋養(yǎng)肺，冬養(yǎng)腎。而食物也可以分成青、紅、黃、白、黑五色，在相應(yīng)季節(jié)選擇對(duì)應(yīng)顏色的食物，才能將其中的營養(yǎng)發(fā)揮出最大的功效。春天萬物復(fù)蘇，季節(jié)溫和，正是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)，最適宜多食綠色食物；初夏炎熱，最易干擾心神，易引起心緒不寧、煩悶，需要多食紅色食物，可以養(yǎng)心；長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)濕熱，讓人脾虛，胃口不佳，多食黃色食物，可以養(yǎng)脾，達(dá)到健脾利濕的效果；秋天空氣干燥，補(bǔ)充水分是最有效的滋養(yǎng)方式，這時(shí)多吃些白色食物可以潤(rùn)肺補(bǔ)氣；冬季氣候寒冷干燥，人要封藏體內(nèi)陽氣抵御嚴(yán)寒，而人體中以腎主陽，黑色食物主水，因此要多食更益補(bǔ)腎。本書通過解析我們?nèi)粘Ｉ钪凶詈?jiǎn)單易見的食品，總結(jié)出對(duì)人體最健康的飲食方式，把日常食物劃分成五種顏色，然后再根據(jù)春夏秋冬四季變換，提出每個(gè)季節(jié)吃最適合的食品，以達(dá)到養(yǎng)生的目的。

作者簡(jiǎn)介

　　王茜，健康生活手機(jī)報(bào)資深編輯，一直為《家庭醫(yī)學(xué)》手機(jī)版撰文，對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生、飲食調(diào)理、穴位按摩等方面有深入研究，擅長(zhǎng)用最淺顯易懂的語言來詮釋中醫(yī)養(yǎng)生。曾獨(dú)立制作了《黃帝內(nèi)經(jīng)》專題、《養(yǎng)腎專刊》《十二時(shí)辰養(yǎng)生法》等增刊。

圖書目錄

SPRING
PART1春季
002序言吃對(duì)顏色，吃出健康王茜
008順應(yīng)自然，才是老祖宗流傳的樂活食法
肝臟綠色食物
016
春季養(yǎng)肝，綠色食物來幫忙春季萬物生發(fā)，正是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時(shí)機(jī)。按照傳統(tǒng)中醫(yī)的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。俗語說：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，養(yǎng)肝也是如此，在眾多的食物之中，最適宜養(yǎng)肝的是綠色食物。
018油菜
021豌豆
024菠菜
028綠豆
031高麗菜
034小白菜
037青色甜椒
040芹菜
043蘆筍
046小黃瓜
049苦瓜
051綠西蘭花
054菜菜心
057豇豆
061奇異果
064白葡萄
067青蘋果
070酪梨
SUMMER
PART2夏季
心臟紅色食物
074
夏季養(yǎng)心，紅色食物最適當(dāng)中醫(yī)認(rèn)為，夏季屬火，又因火氣通于心、火性為陽。所以，夏季的炎熱最易干擾心神，使心情不寧，引起心煩。另外，心血管功能對(duì)氣溫的變化最為敏感，因此夏季是心腦血管疾病的高發(fā)季。紅色入心，在夏季時(shí)，不妨吃些紅色食物來保護(hù)心臟。
076紅辣椒
079紅甜菜
082西紅柿
086胡蘿卜
089枸杞
092紅豆
095紅莧菜
098紅棗
103紅曲
105西瓜
108山楂
111草莓
114紅蘋果
117櫻桃
脾黃色食物
122
長(zhǎng)夏養(yǎng)脾，黃色食物最擅長(zhǎng)長(zhǎng)夏，其實(shí)是夏末秋初的一個(gè)季節(jié)。這時(shí)天氣濕熱，是一年中最熱的季節(jié)。根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論，長(zhǎng)夏季節(jié)五行屬土，人體五臟中屬土的為脾，黃色食品對(duì)脾會(huì)比較有利，所以可多吃地瓜、玉米等，健脾利濕。
124南瓜
127黃豆
130金針
133柚子
136馬鈴薯
140小米
143玉米
146香蕉
149菠蘿
152橙子
156芒果
159柑橘
162杏仁
AUTUMN
PART3秋季
肺臟白色食物
168秋季養(yǎng)肺，白色食物來滋養(yǎng)
秋天氣候干燥，皮膚干燥是一大煩惱，為身體補(bǔ)充水分相當(dāng)重要。補(bǔ)充水分，最有效的滋養(yǎng)方式就是潤(rùn)肺。就傳統(tǒng)中醫(yī)理論，秋季吃些白色的食物可以有效滋養(yǎng)肺部。
170薏仁
173茭白筍
176冬瓜
179竹筍
182山藥
185蓮子
187白花椰
190白蘿卜
192蓮藕
195銀耳
198百合
201梨子
204牛奶
209椰子
WINTER
PART4冬季
腎臟黑色食物
214冬季養(yǎng)腎，黑色食物是妙方
冬天是封藏的季節(jié)。冬天氣候寒冷而干燥，人體必須封藏住體內(nèi)的陽氣，才能抵御外部的寒冷。而傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“腎者，主蜇，封藏之本，精之處也，其充在骨。”
五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物更益補(bǔ)腎。
216黑糯米
219黑芝麻
222黑木耳
225海帶
229海苔
232黑豆
235蕎麥
※本書使用計(jì)量換算
1大匙＝15毫升＝3小匙
1小匙（茶匙）＝5毫升
1杯＝240毫升
少許＝略加
※備注：本書未注明糖種皆為細(xì)砂糖