日常調理膳食與功能茶飲

定　價：￥39.00

作　者：	（日）辰巳洋著；石露譯
出版社：	東方出版社
叢編項：
標　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787506076944	出版時間：	2014-10-01	包裝：	平裝
開本：	20開	頁數(shù)：	237	字數(shù)：

內容簡介

　　身體健康的根本在于飲食而不在于用藥，《日常調理膳食與功能茶飲》是以中醫(yī)學為基礎，以中餐為主，汲取日本料理及西餐之長，精心編制的24種共100例菜肴，20例茶飲。書中的藥膳食譜部分分為3大主題：養(yǎng)生藥膳、改善藥膳和疾病藥膳。其中養(yǎng)生藥膳主要側重與季節(jié)變換的身體調理；改善藥膳側重于氣虛、氣滯、血虛、慢性疲勞、便秘、痛經等身體不適時的調理；應用藥膳側重于肺病、肝炎、心腦血管疾病、胃腸疾病、糖尿病、更年期障礙、癌癥等疾病時的調理。除此之外，還有20種日常藥膳茶飲的制作方法。不僅能了解日常各種食材的屬性，功效及藥膳的制作方法，還能學到簡單實用的中醫(yī)學知識。

作者簡介

　　辰巳洋，日籍華人，1975年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥學院（現(xiàn)北京中醫(yī)藥大學），歷經軍醫(yī)、主治醫(yī)師、醫(yī)學雜志編輯后，1989年赴日。現(xiàn)任中國藥膳研究會國際藥膳師資格認定審查員、中國藥膳研究會常務理事、中國海內外中醫(yī)藥發(fā)展研究中心常務理事、世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會理事、藥膳食療研究專門委員會副秘書長。同時擔任日本本草藥膳學院院長、日本國際藥膳師會會長、日本國籍茶藝會會長。著有《基本藥膳》、《兒童藥膳》等。

圖書目錄

序言
菜肴一覽表
本書的使用方法
中醫(yī)藥膳學概論
第１章　養(yǎng)生藥膳 13
春
梅雨
夏
秋
冬
美肌
抗衰老
第２章　改善藥膳
氣虛
氣滯
血虛
血瘀
寒癥
失眠
慢性疲勞
便秘
痛經
第3 章　疾病藥膳
肺部疾病
心腦血管病
胃腸病
肝炎
糖尿病
更年期綜合征
皮膚病
癌
基本藥膳.indd 2 2014-9-11 18:03:08
第４章　藥膳茶
春———————桑菊茶
夏———————綠豆薄荷茶
秋———————麥門冬茶
冬———————紫蘇茶
貧血、失眠———龍眼大棗茶
血瘀、疲倦———二參茶
精神抑郁————茉莉鐵觀音茶
精神不安————麥大棗茶
皮膚瘙癢————西瓜菊花茶
皮膚發(fā)紅————葛茶
粉刺——————金銀枸杞茶
皮膚干燥————冬竹茶
食欲缺乏————陳皮普洱茶
多汗、乏力———黃芪大棗茶
肥胖——————蘆根荷葉茶
便秘——————山楂菊明茶
口臭——————竹葉水芹茶
水腫、腹瀉———玉米茶
痛經、寒癥———玫瑰紅花茶
衰老——————五香面茶
附錄
本書使用食藥一覽表
主要食藥的成分表
五氣的區(qū)別
作用方向及性味等的關系
五氣六味的性能、食藥及與五臟的關系
關于舌診
關于脈診