飯店督導管理

第一章飯店督導概述
第一節(jié)督導與管理
第二節(jié)飯店督導人員概述
第二章飯店督導基本理論
第一節(jié)激勵理論
第二節(jié)管理心理學理論
第三節(jié)質量管理理論
第三章飯店督導方法
第一節(jié)飯店督導規(guī)則體系
第二節(jié)現(xiàn)場督導
第三節(jié)時間管理
第四節(jié)績效管理
第四章飯店督導技能
第一節(jié)團隊建設
第二節(jié)溝通技巧
第三節(jié)會議主持技巧
第四節(jié)壓力管理
第五節(jié)解決問題的技巧
第六節(jié)有效授權
第七節(jié)培訓技巧
參考文獻