飯店督導(dǎo)管理

第一章飯店督導(dǎo)概述
第一節(jié)督導(dǎo)與管理
第二節(jié)飯店督導(dǎo)人員概述
第二章飯店督導(dǎo)基本理論
第一節(jié)激勵(lì)理論
第二節(jié)管理心理學(xué)理論
第三節(jié)質(zhì)量管理理論
第三章飯店督導(dǎo)方法
第一節(jié)飯店督導(dǎo)規(guī)則體系
第二節(jié)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)
第三節(jié)時(shí)間管理
第四節(jié)績(jī)效管理
第四章飯店督導(dǎo)技能
第一節(jié)團(tuán)隊(duì)建設(shè)
第二節(jié)溝通技巧
第三節(jié)會(huì)議主持技巧
第四節(jié)壓力管理
第五節(jié)解決問題的技巧
第六節(jié)有效授權(quán)
第七節(jié)培訓(xùn)技巧
參考文獻(xiàn)