家常主食養(yǎng)生飯

PART 1 巧婦難為無(wú)米之炊——主食食材知多少
小麥 除煩潤(rùn)燥，養(yǎng)心健脾 10
燕麥 “三低”的高檔補(bǔ)品 11
蕎麥 有益消化的“三角米” 12
大米 營(yíng)養(yǎng)全面的“五谷之首” 13
小米 老幼婦孺咸宜的“黃金米” 14
薏米 既能養(yǎng)顏又能防癌 15
糯米 補(bǔ)中益氣的滋補(bǔ)米 16
玉米 當(dāng)之無(wú)愧的第一黃金主食 17
黑米 增強(qiáng)免疫力的“黑珍珠” 18
高粱 和胃健脾的高價(jià)雜糧 19
紅豆 滋養(yǎng)心脾的紅飯豆 20
綠豆 清熱消暑第一豆 21
黃豆 氨基酸齊全的超級(jí)大豆 22
黑豆 不遜色于肉類(lèi)的高蛋白食物 23
紅薯 抗癌護(hù)心的長(zhǎng)壽食品 24
PART 2 心急吃不上熱豆腐——各類(lèi)主食制作步驟詳解
調(diào)制面團(tuán) 面食制作的核心步驟 26
調(diào)制餡料 包子和餃子的核心步驟 35
米的處理 米飯和粥的核心步驟 37
PART 3 醇香面食——健脾補(bǔ)胃最養(yǎng)人
饅頭 幫你對(duì)抗疲勞、緩解壓力 44
小窩窩頭 防止便秘 47
玉米面棗糕 延緩衰老 48
花卷 有助緩解脾胃不佳、煩躁厭食 50
蔥油花卷 健脾開(kāi)胃 52
面條 易于消化吸收，改善貧血 53
炸醬面 補(bǔ)充體力，提高食欲 55
面餅 養(yǎng)胃護(hù)胃好消化 56
蔥油餅 提高食欲 57
包子 營(yíng)養(yǎng)全面又美味 58
豬肉大蔥包 滋陰潤(rùn)燥 60
餃子 不同餡料給你不同滋養(yǎng) 62
鐘水餃 鮮嫩又補(bǔ)虛 64
餛飩 暖心又暖胃的人氣美食 66
雞肉蝦仁餛飩 補(bǔ)腎健體 66
燒賣(mài) 玲瓏可愛(ài)、營(yíng)養(yǎng)全面 68
玉米鮮蝦燒賣(mài) 增強(qiáng)免疫力 68
玉米芹菜水晶燒賣(mài) 調(diào)節(jié)血壓 70
專(zhuān)題 搭配養(yǎng)生菜與飲品，讓主食不再孤單 71
蒜蓉蒸茄子 保護(hù)血管 71
清蒸帶魚(yú) 調(diào)節(jié)血脂 71
菌菇絲瓜 防癌抗癌 72
微波麻辣豆腐 增強(qiáng)免疫力 72
西藍(lán)花芝麻汁 改善便秘 73
橙子葡萄檸檬汁 保護(hù)心血管 73
清蒸冬瓜球 減肥排毒 74
涼拌竹筍 促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 74
PART 4 清香米食——百變花樣，有滋有味
炒飯 低調(diào)而有內(nèi)涵的花樣主食 76
雞蛋炒飯 補(bǔ)充多種氨基酸 76
醬油炒飯 調(diào)節(jié)血脂水平 77
蓋澆飯 色香味俱全的家常美食 78
石鍋拌飯 滋養(yǎng)五臟 78
咖喱牛肉蓋澆飯 開(kāi)胃，抗癌 79
粽子 端午節(jié)不可缺席的傳統(tǒng)米食 80
紅豆粽子 補(bǔ)血護(hù)心 81
紫米小棗粽子 養(yǎng)腎補(bǔ)血 82
PART 5 家常美味養(yǎng)生粥——滋補(bǔ)祛病而不傷正氣
油條菜粥 滋養(yǎng)五臟 92
銀耳大米粥 滋陰潤(rùn)肺 93
紅豆二米粥 補(bǔ)血養(yǎng)胃 93
葡萄干醪糟粥 補(bǔ)氣血，暖胃生津 94
黃豆大米粥 降脂減肥 95
芹菜香菇粥 輔助降血壓 95
草菇魚(yú)片粥 調(diào)理腸胃 96
蓮子綠豆粥 防暑消熱 97
蜂蜜雪梨粥 降火生津 97
皮蛋瘦肉粥 改善貧血癥狀 98
蘋(píng)果麥仁粥 防治便秘 99
菠蘿粥 止渴生津 99
小米紅棗粥 補(bǔ)血安神 100
桂花栗子粥 延年益壽 101
姜汁鮮藕粥 促進(jìn)血液循環(huán) 101
香菇玉米粥 促進(jìn)食欲 102
紫米雜糧粥 滋陰補(bǔ)腎 102
PART 6 補(bǔ)益五臟的養(yǎng)生主食——常見(jiàn)病主食調(diào)養(yǎng)
養(yǎng)心主食 激發(fā)心臟活力 104
牛奶饅頭 減輕心臟疲勞 105
蝦肉水餃 保護(hù)心臟健康 106
燕麥南瓜粥 預(yù)防冠心病 107
護(hù)肝主食 給肝臟排排毒 108
燕麥圓白菜粥 調(diào)節(jié)肝臟代謝 109
玉米綠豆大米粥 幫助肝臟排毒 110
玉米面發(fā)糕 預(yù)防脂肪肝 111
健脾主食 向脾胃要健康 112
雜米香菇粥 調(diào)理脾胃、改善便秘 113
三合面發(fā)面餅 調(diào)理脾胃虛弱 114
PART 7 主食不主，五臟受苦——這就是回家吃飯的智慧
感冒 紅薯、綠豆幫你忙 124
綠豆菜心粥 預(yù)防風(fēng)熱感冒 125
紅薯糙米飯 提高免疫力 126
家常炒餅 清熱解毒 127
便秘 糙米、紅薯幫你忙 128
糙米南瓜飯 促進(jìn)排便 129
豆芽蕎麥面 緩解便秘 130
芋頭紅薯粥 促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 131
益肺主食 清肺熱、美容顏 116
蔥香糯米卷 養(yǎng)肺止咳 117
南瓜薏米飯 調(diào)理肺熱 118
黃芪山藥薏米粥 利水除濕，補(bǔ)氣潤(rùn)肺 119
補(bǔ)腎主食 養(yǎng)腎就是養(yǎng)命 120
松仁紫米粥 強(qiáng)身補(bǔ)腎 121
黑米紅棗粥 滋陰補(bǔ)腎 122
黑芝麻山藥粥 護(hù)心補(bǔ)腎 122
貧血 紅豆、紫米幫你忙 132
核桃仁紫米粥 健脾補(bǔ)血 133
芝麻湯圓 防治貧血 134
胃炎 小麥、小米幫你忙 135
雞蛋南瓜軟煎餅 保護(hù)胃黏膜 136
山藥枸杞粥 補(bǔ)脾養(yǎng)胃 137
失眠 糯米、小米幫你忙 138