中國食物安全與營養(yǎng)保障：基于公正視角的審視

第1章 導(dǎo)言
1.1 食物公正問題
1.2 研究框架
第2章 食物消費(fèi)與營養(yǎng)健康
2.1 中國居民食物消費(fèi)水平提高及推動力
2.2 中國居民食物分配和消費(fèi)中存在的主要問題
2.3 中國居民營養(yǎng)健康狀況
2.4 營養(yǎng)過剩與食物浪費(fèi)
第3章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素供給與配置
3.1 中國農(nóng)戶經(jīng)營規(guī)模與特點(diǎn)
3.2 耕地和水資源約束對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響
3.3 信貸、技術(shù)和信息約束對小農(nóng)生產(chǎn)的影響
3.4 氣候變化與農(nóng)戶適應(yīng)
第4章 市場準(zhǔn)入與農(nóng)戶利益分享
4.1 農(nóng)產(chǎn)品市場化改革及農(nóng)戶在供應(yīng)鏈中的利益分配
4.2 開放經(jīng)濟(jì)條件下小農(nóng)戶面臨的挑戰(zhàn)
4.3 傳統(tǒng)小農(nóng)戶與現(xiàn)代大市場的融合
第5章 城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的發(fā)展機(jī)會
5.1 中國城市化背景下的農(nóng)戶非農(nóng)就業(yè)與人口流動
5.2 失地農(nóng)民與農(nóng)地權(quán)益
5.3 城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的留守問題
第6章 發(fā)展愿景、政策倡導(dǎo)與行動計(jì)劃
6.1 中國的食物公正問題與發(fā)展愿景
6.2 食物公正政策倡導(dǎo)
China's Food and Nutrition Security：A Justice Perspective
Chapter 1 Introduction
Chapter 2 Food Consumption，Nutrition and Health
Chapter 3 Supply and Distribution of China's Agricultural Production Resources
Chapter 4 Market Access and Profit-sharing for Small-scale Farmers
Chapter 5 Development Opportunities in the Process of Urbanization
Chapter 6 Goals，Advocacies，and Action Calls
參考文獻(xiàn)