兒童膳食營養(yǎng)及評估指南

《兒童膳食營養(yǎng)及評估指南》為進(jìn)一步幫助讀者了解和掌握食譜中有關(guān)菜點的制作技巧，書中提供了部分幼兒園特色菜肴的精美圖片和制作方法，以便使本書內(nèi)容有較好的指導(dǎo)性和操作性，使讀者對幼兒的膳食有更為全面的了解。另外，需要提示的是該食譜以一周（五天）為一套，食譜中的帶量均以4歲幼兒年齡組作為標(biāo)準(zhǔn)，主要用于幼兒園周食譜制訂；所提供食譜中大部分是三餐制，有少量二餐制。讀者引用書中食譜時應(yīng)根據(jù)兒童具體情況如是否入園、年齡、餐次等，對食譜進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

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