茶說(shuō)典藏·鐵觀音

　　鐵觀音產(chǎn)于福建安溪，是我國(guó)十大名茶之一，屬于半發(fā)酵荼，是烏龍茶中的極品。鐵觀音茶香氣馥郁持久，滋味醇厚甘鮮，兼有紅茶的甘醇、綠茶的鮮爽和花茶的芳香。本書(shū)詳述鐵觀音的淵源發(fā)展、制作過(guò)程、沖泡方法、選購(gòu)技巧，以及鐵觀音與健康的關(guān)系等，幫助讀者更好地了解鐵觀音文化，品味鐵觀音。

　　王建榮，中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)。出版過(guò)《中國(guó)茶文化圖典》、《中國(guó)茶具流變圖鑒》、《中國(guó)名茶品鑒》等。 劉勤晉，現(xiàn)任西南大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、食品科學(xué)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師。主編與參編主要著作有：《制茶學(xué)》、《中國(guó)茶業(yè)大辭典》、《普洱茶的沖泡與鑒賞》、《茶文化學(xué)》、《名優(yōu)茶加工》、《中國(guó)普洱茶科學(xué)讀本》、《茶葉加工學(xué)》、《竹葉青》、《中國(guó)茶經(jīng)》、《茶館與茶藝》。 鄭建新，黃山市政協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)，出版過(guò)《最新名茶地理百問(wèn)百答》等。