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茶之類

定　價：￥80.00

作　者：	李菲，黃文哲，黃小勇編
出版社：	武漢大學(xué)出版社
叢編項：	中華茶文化叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787307149380	出版時間：	2015-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	144	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

茶的分類和中國名茶遠(yuǎn)比《中華茶文化叢書：茶之類》描述的內(nèi)容豐富得多，《中華茶文化叢書：茶之類》只是選擇了部分有代表性的名茶進(jìn)行闡述，同時也在文中配備了大量圖片以期提高廣大讀者對中國茶類的認(rèn)識和鑒賞能力，為弘揚中國的茶文化貢獻(xiàn)一點微薄的力量。《中華茶文化叢書：茶之類》是一本茶文化的入門讀物，希望讀者通過閱讀《中華茶文化叢書：茶之類》，能分清我國特有的綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶和白茶這六大基本茶類；為了解博大精深的中國茶文化熱熱身。

作者簡介

　　現(xiàn)就職于武漢理工大學(xué)國際教育學(xué)院，本科交流項目副主任兼出國留學(xué)部副主任。管理學(xué)碩士，英語專業(yè)八級，日語能力水平考試二級。多年來從事本科生外語教育和教學(xué)管理工作，以及本科生出國留學(xué)相關(guān)指導(dǎo)工作等。講授管理類以及外語類相關(guān)課程。平時熱愛儒道經(jīng)典，熱愛茶道、茶文化，是中國傳統(tǒng)文化的愛好者與踐行者。

圖書目錄

第一章茶的分類
第一節(jié) 茶名
第二節(jié) 茶的分類方法
一、按色澤分類
二、按發(fā)酵程度分類
三、按采茶季節(jié)分類
四、按生長環(huán)境分類

第二章綠茶的分類
第一節(jié) 炒青綠茶
一、碧螺春
二、龍井
三、槍旗
四、老竹大方
五、蒙頂甘露
六、信陽毛尖
第二節(jié) 烘青綠茶
一、黃山毛峰
二、六安瓜片
三、太平猴魁
四、敬亭綠雪
五、天山綠茶
六、顧渚紫筍
七、廬山云霧茶
第三節(jié) 曬青綠茶
第四節(jié) 蒸青綠茶
一、恩施玉露
二、中國煎茶

第三章紅茶的分類
第一節(jié) 小種紅茶
一、正山小種
二、金駿眉
第二節(jié) 工夫紅茶
一、祁紅
二、滇紅
三、川紅
四、閡紅
第三節(jié) 紅碎茶

第四章青茶的分類
第一節(jié) 閩北烏龍茶
一、武夷巖茶
二、閩北水仙
第二節(jié) 閩南烏龍茶
一、安溪鐵觀音
二、黃金桂
第三節(jié) 廣東烏龍茶
一、鳳凰水仙
二、鳳凰單樅名茶
三、嶺頭單樅
第四節(jié) 臺灣烏龍茶

第五章黑茶的分類
第一節(jié) 湖南黑茶
第二節(jié) 云南普洱茶
一、制作工序、
二、鑒別方法
第三節(jié) 四川邊茶
第四節(jié) 湖北老青茶

第六章黃茶的分類
第一節(jié) 黃芽茶
一、君山銀針
二、蒙頂黃芽
第二節(jié) 黃小茶
第三節(jié) 黃大茶

第七章白茶的分類
一、白毫銀針
二、白牡丹
三、貢眉

第八章再加工茶類
第一節(jié) 花茶
一、茉莉花茶
二、玉蘭花茶
三、桂花花茶
四、珠蘭花茶
第二節(jié) 緊壓茶
第三節(jié) 萃取茶
第四節(jié) 果味茶
第五節(jié) 藥用保健茶
第六節(jié) 茶飲料
參考文獻(xiàn)