文化密碼：美食

前言
開(kāi)場(chǎng)白

華北地區(qū)（北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古）
請(qǐng)介紹一下北京美食的大概情況如何？
為什么有“不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”之說(shuō)？
“涮肉何處嫩，要數(shù)東來(lái)順”，為什么？
為什么北京的桂花陳酒又叫桂花東酒？
蓮花白酒是什么時(shí)候成為御酒的？
菊花白酒是歷代宮廷御酒嗎？
為何有“砂鍋居的幌子——過(guò)午不候”一說(shuō)？
“都一處”之名是怎么來(lái)的？
北京二鍋頭歷史有多久？
為什么叫“二鍋頭”？
“游龍戲鳳”這道名菜是怎么來(lái)的？
北京的“小窩頭”是怎么出名的？
仿清宮風(fēng)味菜有哪些菜點(diǎn)？
豌豆黃是如何成為宮廷御點(diǎn)的？
它似蜜是道什么菜？
“光祿寺茶湯”是什么意思？
“吃魚(yú)吃蝦，天津?yàn)榧摇?，為什么?br>天津有哪些特色美食可作禮品？
“二月河豚十月蟹”，如今也如此嗎？
天津美食中的“三絕”指什么？
天津名菜“官燒目魚(yú)”，緣何得此名？
為什么有“沙窩蘿卜賽鴨梨”之說(shuō)？。
天津的面魚(yú)與乾隆皇帝有什么瓜葛？。
河北的特產(chǎn)名食很多，請(qǐng)略說(shuō)一二如何？
“魯酒薄邯鄲圍”之典故是如何來(lái)的？
杜康何曾醉劉伶？
河北果品有哪些名特產(chǎn)品？
“柴溝堡的熏肉，沙城的酒，涮羊肉好不過(guò)張家口”，為什么？
“六味齋、白運(yùn)章，保定府里美名揚(yáng)”，為什么？
“徐水酒，藁城面，要吃小菜槐茂店”，為什么？
“寧舍孩子娘，不舍驢灌腸”，驢灌腸有這么神嗎？
“一根頭發(fā)破八瓣，細(xì)不過(guò)饒陽(yáng)金絲面”，太夸張了吧？
“正定府三宗寶，扒糕面醬豆腐腦”，有何特色？
“大名名食二五八”，這是什么意思？
河北撫寧有種名食叫“老髦肉”，緣何得此怪名？
保定有一種曾令馮玉祥將軍很欣賞的美食，是什么？
山西面食最有名，可候選為禮品的名食還有哪些？
“山西有三寶，葡萄柿子稷山棗”，各有何出眾處？
山西汾酒與唐詩(shī)有什么關(guān)系嗎？
“太原府有三寶，醪糟元宵和頭腦”，其特色如何？
山西名酒桑落酒是何人所釀？
甲于天下的關(guān)帝廟和“關(guān)羽酒”在哪里？
玉堂春酒為什么產(chǎn)于洪洞縣？
張果老是喝什么酒修煉成仙的？
竹葉青酒是怎么產(chǎn)生的？
“得造花香”是什么意思？
古人端陽(yáng)節(jié)為什么要喝菖蒲酒？
“買東西去開(kāi)化市，吃餃子到認(rèn)一力”，為什么？
山西的刀削面是中國(guó)四大面食之一嗎？
山西的“撥魚(yú)”又是什么美味呢？
山西面食“貓耳朵”緣何得此名？。
“沁縣有三寶，雞蛋瓜子吳閣老”，吳閣老能吃嗎？
山西的“食中化石、活文物”是什么？
內(nèi)蒙古除了牛羊肉類食品，還有哪些特產(chǎn)美食？
“過(guò)油肉不算飯，回勺豆腐戳了個(gè)爛”，此菜有什么特色？
昭君酒為什么被稱為“民族和諧酒”？
“鴻茅酒”之名有何來(lái)歷？
“蕎面疙瘩蘑菇湯，三天不吃想得慌”，有那么誘人嗎？
“巴林左旗有四夸——手把肉胡魯達(dá)，上京白酒阿木薩”，“四夸”是如何來(lái)的？
阿拉善盟有種甜食叫“一窩龍”，緣何得此怪名？

東北地區(qū)（遼寧、吉林、黑龍江）
遼寧的食品名特產(chǎn)都有哪些？
遼寧哪兒的人參好？
我國(guó)現(xiàn)存時(shí)間最長(zhǎng)、轟動(dòng)酒界的凌川白酒產(chǎn)在哪里？
我國(guó)因燒鍋而興起的是哪座縣城？
傳說(shuō)龍王曾給哪家燒鍋起名號(hào)？
千山龍泉水潤(rùn)酒鄉(xiāng)指哪里？
遼寧有道頗受滿族同胞敬仰的風(fēng)味菜，是什么菜？
“旗人食品真是怪，黏谷米糕賽鍋蓋”，這是什么糕？
“血腸汆酸菜，請(qǐng)神神到，請(qǐng)佛佛來(lái)”，為什么？
遼寧的“壇子肉”有何特色？
“李連貴大餅卷熏肉，吃起來(lái)沒(méi)有夠”，為什么？
吉林為滿族的發(fā)祥地，那里的特色美食有哪些呢？
在長(zhǎng)春可以品嘗到哪些具有地方風(fēng)味的特色菜點(diǎn)？
“關(guān)東山多物產(chǎn)，松子榛子堪達(dá)犴，木耳蘑菇滿山川”，說(shuō)說(shuō)可選購(gòu)者好嗎？
吉林市有一種美味叫“牛肉鍋鐵”，因何得此名？
吉林的“神仙爐”與常見(jiàn)的火鍋有什么不同？
黑龍江如今還有多少荒原山林美食？
在哈爾濱能品嘗到哪些特色佳肴？
“老龍江四大香一關(guān)東煙臭米面，稷米飯?chǎng)a魚(yú)湯”，請(qǐng)介紹一下如何？
“同江大馬哈響水米，江橋的鰲花鮮無(wú)比”，這是些什么特產(chǎn)？。
“八百垅的瓜，白城的蒜，玉泉的菇菠不用看”，各有何特色？
“訥河的土豆，名山的蒜，克山腐乳上國(guó)宴”，為什么？
“從關(guān)里到關(guān)外，趕不上雙城菜”，說(shuō)的是什么菜？
“北芪茶篤柿酒，黑加侖軟糖外國(guó)走”，請(qǐng)介紹一下如何？

華東地區(qū)（上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山東）
上海是美食之都，可否大概介紹一下上海的美食？
請(qǐng)介紹一下上海的各種風(fēng)味如何？
“一家燒飯百家聞香”，上海也產(chǎn)如此香的大米嗎？
“楓涇丁蹄走四方”，什么蹄子有如此魅力？
“膾必松江鱸魚(yú)者方美”，此為何人所言？
上海老城隍廟有哪些小吃？
上海的梨膏糖有何特色？
周恩來(lái)總理曾對(duì)一款普通上海菜肴很欣賞，是什么？
江蘇是著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，特色名食也一定很多吧？
碧螺春之名是康熙皇帝賜的嗎？
“古書(shū)院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨”，這都說(shuō)的是什么？
為什么“洋河”二字曾是江蘇白酒的代名詞？
“醉猿之地釀名酒”出自哪兒？
“一杯萬(wàn)意”出自何典故？
丹陽(yáng)的黃酒為什么叫丹陽(yáng)封缸酒？
無(wú)錫為什么歷代都產(chǎn)美酒？
蘇州名菜松鼠鱖魚(yú)有個(gè)典故，與誰(shuí)有關(guān)系？
與宋代大文豪蘇東坡有關(guān)的菜肴是些什么菜？
蘇州的傳統(tǒng)名菜都有哪些？
有一道名菜的由來(lái)與乞丐有關(guān)，是什么？
“狗肉上不了席”，為什么“沛縣狗肉”成了名菜？
為什么在江南有“若要不俗與不瘦，常吃筍燒肉”之說(shuō)？
到無(wú)錫一定要品嘗的是什么？
“到了宿遷不買糕，白來(lái)走一遭”，什么糕這么誘人？
“豐縣的蜂糕，沛縣的棗糕，碭山的三刀”，各有何特色？
東臺(tái)魚(yú)湯面有何特色？
為什么說(shuō)“吃了文蛤餅，百味都失靈”？
為什么說(shuō)太湖銀魚(yú)是孟姜女的眼淚變成的？
為什么有人將蒲菜稱為“抗金菜”？
為什么在揚(yáng)州有“寧丟爺和娘，不丟黑魚(yú)腸”的笑談？
“將軍過(guò)橋”是道什么菜？有何典故？
浙江山清水秀，也一定有許多誘人的美食吧？
“從來(lái)佳茗似佳人”，“佳茗”是什么茶？
顧渚紫筍茶為何被稱為中國(guó)貢茶之最？
云和惠明茶在歷史上有何殊榮？
“投醪勞師”典故出自哪里？
什么是曲水流觴？
金華火腿的名字是怎么來(lái)的？
紹興酒緣何名聞天下？
“五加皮酒”之名是怎么來(lái)的？
為什么在浙江諸暨楓橋鎮(zhèn)有“香榧熟，衣食足”之說(shuō)？
“溪口鎮(zhèn)有三寶，千層餅芋艿水蜜桃”，各有何特色？
“臨安有三寶，筍干白術(shù)山核桃”，這山核桃有何出奇處？
“宋嫂魚(yú)羹”與宋高宗有瓜葛嗎？
為什么“金華火腿”又被稱為“家鄉(xiāng)肉”？
為什么說(shuō)“寧波湯團(tuán)甲天，缸鴨狗湯團(tuán)甲寧波”？
“北有燕京烤鴨，南有寧波燒鵝”，燒鵝有何特色？
紹興香糕是呂洞賓指點(diǎn)創(chuàng)制的嗎？
為什么杭州人把油條又稱為“蔥包檜兒”？
金華酥餅的創(chuàng)制者是“混世魔王”程咬金嗎？
徽商足跡遍天下，安徽的美食也名貫?zāi)媳卑桑?br>太平猴魁為什么曾被譽(yù)為“茶中極品”？
“涇縣茶葉涇縣水，出了涇縣變了鬼”，真如此神奇嗎？
“冬喝紅茶夏喝尖，二四八月喝瓜片”，為什么？
“霜過(guò)收松實(shí)，春深采名茶”，詩(shī)人在何處如此悠然？
“古井貢”為什么被取為酒名？
渠溝歃血會(huì)盟所用美酒產(chǎn)自何處？
李白是酒醉下水撈月溺亡的嗎？
“釀泉為酒”所指為何？
“十里桃花，萬(wàn)家酒店”指何處？
李白為釀酒老人紀(jì)叟賦過(guò)詩(shī)嗎？
“桐城人有三饞：炆蛋、豐糕、菜心粑”，三食有什么特點(diǎn)？
為何說(shuō)“把三關(guān)，走四步，才能做好瓤豆腐”？
“八公山豆腐小宰羊”，這豆腐能賽過(guò)羊肉嗎？
“吃了小紅頭，出門有彩頭”，是什么意思？
“家有大救駕，皇帝老兒都不怕”，大救駕是什么？
為什么說(shuō)“蕭縣葡萄碭山梨，汴京的西瓜紅到皮”？
福建地處南國(guó)，一定有許多南國(guó)特色的美食吧？
“佛跳墻”為什么被稱為“閩菜之王”？
閩南安溪名茶為什么被稱為“鐵觀音”？
“西閩美酒號(hào)沉缸，妙手制出如瓊漿”，為何處美酒？
“閩西八干兒”是哪里的著名特產(chǎn)？
傳說(shuō)福州線面曾是王母娘娘的壽禮，有何特色？
“鼎邊糊”的由來(lái)與戚繼光抗擊倭寇有關(guān)嗎？
“福州有三味，肉松、肉燕和魚(yú)丸”，其中肉燕是什么美味？
為什么人們將光餅又稱為“征東餅”？
山東乃齊魯故地，自古經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，特色名食一定很多吧？
您知道張?jiān)Ｆ咸厌劸乒臼窃趺磩?chuàng)辦的嗎？
您知道孔府家酒的顯貴身世嗎？
火牛陣的五千壯士上陣前喝的是什么酒？
李白移家東魯在何處飲酒賦詩(shī)？
景陽(yáng)岡還有“三碗不過(guò)岡”的美酒嗎？
“青州從事、平原督郵”出自何典故？
景芝鎮(zhèn)為什么自古難禁酒？
泰山歷代都有釀酒嗎？
三國(guó)曹植是因貪杯而失寵的嗎？
李白《客中行》中之酒產(chǎn)自何方？
“濰縣蘿卜章丘蔥，龍山小米進(jìn)京城”，為什么？
“泰安有三美，白菜豆腐水”，為何水也成了一美？
“曲阜有三寶，香椿楷木和香稻”，各有何妙處？
宮保雞丁之菜名是怎么來(lái)的？
滕州人為什么愛(ài)吃煎餅？
黃家烤肉為什么備受游客歡迎？
旋餅之名是怎么來(lái)的？
孔府名菜“詩(shī)禮銀杏”，緣何得此名？

華中地區(qū)（河南、湖北、湖南、江西）
地處中州的河南物兼南北，那里的名食有哪些？
“東京三餅，久負(fù)盛名”，指哪三餅？
“長(zhǎng)垣有三寶，油饌飴鉻豆腐腦”，各有什么特色？
寶豐“酒務(wù)春風(fēng)”之佳話為何人所留？
“唯酒無(wú)量，不及亂”出自何處？
杜康是酒的創(chuàng)制者嗎？
“杜康造酒醉劉伶”的典故是怎么來(lái)的？
“宋城沽酒，鄼侯薦酒”之典故說(shuō)的是什么酒？
仰韶文化與酒文化有何關(guān)系？
您知道賒店美酒的來(lái)歷嗎？
“陳州金針黃，商水玫瑰香”，這兩物有何特色？
“靈寶有三寶，蘋果棉花和大棗”，各有何特色？
洛陽(yáng)燕菜有什么典故？
“一進(jìn)辦公廳，便聞?dòng)筒杪暋保@是什么意思？
“莫家醬菜味道好，名列古杞三大寶”，這莫家醬菜有何出眾處？
“信陽(yáng)毛尖固始的雞，襄城的煙葉隨你吸”，各有何妙處？
“天下美味都吃夠，吃不膩試量好狗肉”，為什么？
為什么人們將開(kāi)封的“一品包子”又稱作“太學(xué)饅頭”？
河南人為什么把一種燒餅稱為“燒檜”？
湖北曾被稱為“千湖之省”，水產(chǎn)類名食一定很多吧？
“山精石液品超群，一種馨香滿面熏”，指什么美食？
“白溢的米，紅溢的煙，柴埠溪的姑娘賽神仙”，為什么？
昔日神仙在黃鶴樓飲的是什么酒？
“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”，所言何酒？
“酒仙過(guò)宜昌，云頭飄酒香。試問(wèn)誰(shuí)家酒，西陵正啟缸”，所詠何酒？
“明妃”故里產(chǎn)何名酒？
李白“酒隱安陸，蹉跎十年”，其中的酒是指什么酒？
李白與安陸涢酒有什么典故？
“宿營(yíng)石溪，痛飲蒼潭”，這是項(xiàng)羽在何處所題？
“北門外的白菜，石花的蔥，石花的魁面心里空”，這魁面是何面？
“溪百里出貴魚(yú)，濟(jì)貧困上宴席”，這是什么魚(yú)？
宋代大文人蘇軾的《煮肉歌》說(shuō)的是什么？
“來(lái)客不嘗八寶飯，枉到荊州轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，為什么？
“請(qǐng)客不備水麻酥，客到席前又回頭”，為什么？
湖北的魚(yú)糕為什么受人青睞？
在黃陂為什么有“沒(méi)有三合不成席”之說(shuō)？
“沔陽(yáng)三蒸”是指什么美食？
“吃肉不見(jiàn)肉，滋味勝過(guò)肉”，這是什么菜？
應(yīng)山“朱千歲開(kāi)齋”是一道什么菜肴？
湖北著名的云夢(mèng)魚(yú)面是如何制成的？
礅子鍋盔是飲食業(yè)的祖師爺創(chuàng)制的嗎？
“白鶴井的水，水浕司的茶”出自哪里？
湖南物產(chǎn)豐富，有哪些美食值得品嘗？
君山銀針是如何得名的？
“芙蓉國(guó)里產(chǎn)新茶，九嶷香風(fēng)阜萬(wàn)家”，詩(shī)贊何茶？
“和記的米粉賀裕厚的飯，李合盛的牛肉稀稀爛”，好吃嗎？
“黃春和的粉半雅亭的餃，火宮殿的臭豆腐就是好”，為什么？
“武陵城里崔家酒，地上應(yīng)無(wú)天上有”，為什么？
“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)”“長(zhǎng)沙水”指什么水？
巴陵的“不死酒”有什么膾炙人口的典故？
湘西名酒為什么被稱為“神鬼之釀”？
紀(jì)念屈原的“屈原酒”值得一品嗎？
“楊裕興的面徐長(zhǎng)興的鴨，德園的包子真好呀”，為啥？
東安子雞是湖南代表性名菜，有何來(lái)歷？
“湘潭有三寶，湘蓮紙傘燈芯糕”，燈芯糕有何特色？
“麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東”，為何人所題？
“長(zhǎng)沙臭豆腐，城步苗鄉(xiāng)茶，通道侗鄉(xiāng)肉，邵陽(yáng)豬血粑”，各有何特色？
傳統(tǒng)名菜“油淋莊雞”之名是怎么來(lái)的？
“保靖火鍋”曾是土家人的驕傲，有何來(lái)由？
“岳州扇君山茶，平江白術(shù)頂呱呱”，君山茶有何特點(diǎn)？
江西有“吳頭楚尾”之說(shuō)，那里的名食也不少吧？
“山谷家鄉(xiāng)雙井茶，一啜尤須三日夸”，為什么？
廬山云霧茶有什么特色？
“花果甜，花果香，要吃花果來(lái)萍鄉(xiāng)”，這里說(shuō)的花果是什么美食？
周恩來(lái)生前曾稱贊“四特酒”，其評(píng)語(yǔ)是什么？
醉仙陶淵明的故鄉(xiāng)產(chǎn)什么名酒？
我國(guó)著名的白鳳烏雞酒產(chǎn)于何地？
江西堆花酒與哪位歷史人物有關(guān)？
麻姑酒是麻姑為王母娘娘釀造的壽酒嗎？
“永新三宗寶，醬姜橙皮蜜茄好”，各有何特色？
“吃了燉黃雞，不食參茸芪”，什么雞有此滋補(bǔ)之功？
“文山肉丁”之名是抗元名相文天祥所賜嗎？
郭沫若為何稱“四星望月”為“天下第一菜”？
“寧都三杯雞，興國(guó)荷包肉”，請(qǐng)問(wèn)各有什么特點(diǎn)？
傳說(shuō)景德鎮(zhèn)的清湯泡糕曾受到乾隆皇帝的欣賞，為什么？

華南地區(qū)（廣東、海南、廣西）
廣東為嶺南佳地，那里最有名的美食有哪些？
為什么玉冰燒與佛山祖廟、藝術(shù)陶瓷并稱佛山三大名牌？
明代“吳中四子”中的祝枝山當(dāng)壚于何處？
“三品樓，三品樓，嘖嘖人言贊柱侯”，指何美食？
“白云豬手”是源自佛門弟子嗎？
為什么“瓤豆腐”這款普通菜肴能成為廣東名菜？
倫教糕是如何得名的？
艇仔粥是怎么產(chǎn)生的？
廣州荷葉包飯有何特色？
廣東名菜鹽煽雞是普通勞動(dòng)者創(chuàng)制的嗎？
海南省都有哪些名食值得一嘗？
海南的四大名食各是什么？
“一家香飯熟，百家口水流”，這是什么飯？
海南黎族飲食有何特色？
廣西地處南國(guó)，那里的名食有哪些？
廣西首府南寧有什么風(fēng)味佳肴？
桂林有哪“三寶”？
桂林三花酒是用三種花泡制而成的嗎？
“桃花如雨慕春酒”，詩(shī)人所慕為何酒？
我國(guó)哪兒的蛇酒最著名？
為什么在南寧有“行人難過(guò)酸野攤”之說(shuō)？
瑤山靈香草貴在何處？
為什么在桂南有“要想娶老婆，多種木菠蘿”之說(shuō)？
“饑食荔枝，飽食黃皮”，黃皮是什么？
廣西環(huán)江人對(duì)當(dāng)?shù)叵忝子泻钨澑瑁?br>“此糕送予蟠桃會(huì)，神仙取糕不取桃”，這是什么糕？
桂林小吃“尼姑面”之名是如何來(lái)的？

西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、云南、西藏）
四川和重慶被稱為天府之國(guó)，名食也一定很多吧？
為什么有“四川小吃甲天下，錦城小吃甲四川”之說(shuō)？
“五柳魚(yú)”是詩(shī)圣杜甫創(chuàng)制的嗎？
“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”，是什么意思？
五糧液之酒名是怎么來(lái)的？
哪個(gè)酒廠的窖池被譽(yù)為“中國(guó)第一窖”？
“中國(guó)白酒第一坊”在哪里？
劍南春酒產(chǎn)于什么地方？
釀造郎酒的郎泉是龍王賜給的嗎？
沱牌曲酒與哪位文人有關(guān)？
“三蘇特曲”與“三蘇”有什么關(guān)系？
“文君當(dāng)壚”是怎么回事？
“太白遺風(fēng)特曲”之名有何來(lái)由？
詩(shī)仙李白西巖醉弈是怎么回事？
“好看莫過(guò)素打扮，好吃莫過(guò)豆花飯”，為什么？
“川戲的腔，川菜的湯”，這湯有何妙處？
“潼川豆豉保寧醋，安岳樂(lè)至豆腐乳”，為什么？
“麻婆陳氏傳美名，尋常豆腐味最精”，為什么？
軟燒仔鰱是哪家美食？
水煮牛肉是緣自自貢的鹽工嗎？
峨眉山雪魔芋有何來(lái)由和特色？
貴州地處西南，為古夜郎國(guó)故地，名食有哪些？
山城貴陽(yáng)的特色菜點(diǎn)小吃有哪些？
都勻毛尖茶有哪些特色？
“夜郎自大”與茅臺(tái)酒有什么關(guān)系？
遵義美酒為什么稱董酒？
貴州酸食為什么有名？
貴陽(yáng)的豆腐果是抗日時(shí)期日本鬼子飛機(jī)炸出名的嗎？
“雷家豆腐丸子”與同治之死有關(guān)系嗎？
貴陽(yáng)老不管餛飩有何特色？
云南為中國(guó)的動(dòng)植物王國(guó)。特色名食也一定很多吧？
春城昆明有哪些美味佳肴？
云南有“十八怪”，其中的“怪食”是什么？
為什么西雙版納人稱茶樹(shù)為“孔明樹(shù)”？
為什么說(shuō)“昆明酸腌菜，云南人都愛(ài)”？
“新興姑娘河西布，通海醬油祿豐醋”，醬醋為何與姑娘相提并論？
“大理弓魚(yú)美，鄧川乳扇香”，為什么？
“麗江粑粑鶴慶酒，劍川木匠處處有”，有何來(lái)由？
介紹一下關(guān)于“過(guò)橋米線”的優(yōu)美傳說(shuō)好嗎？
西藏有哪些名食值得一嘗或選購(gòu)？
“西藏三宗寶，小銀糌粑奶茶離不了”，為什么？
被稱為“藏北三珍”的三種美食是什么？

西北地區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆）
陜西有哪些特色名食值得一品？
“關(guān)中六大怪”中的怪食怪在何處？
陜西名酒西鳳酒產(chǎn)于何地？
“食馬賜酒”“秦皇大酣”是怎么回事兒？
“君妃喜命長(zhǎng)生酒”的典故出自何處？
李白醉草嚇蠻書(shū)，所飲何酒？
酒神杜康究竟是什么地方人？
“合陽(yáng)面花年節(jié)見(jiàn)，澄城花饃真好看”，這是什么美食？
“乾縣三大寶，鍋盔叉酥豆腐腦”，這三寶寶在何處？
葫蘆頭是哪里的美食？
“蜜汁咕嚕帶把肘，大荔辦事必須有”，是指什么美食？
為什么有“到了岐山縣，先吃臊子面”之說(shuō)？
“岐山的掛面鳳翔的酒，扶風(fēng)的鹿糕京里走”，鹿糕什么樣？
為什么“葫蘆雞”有“長(zhǎng)安第一味”之譽(yù)？
“八寶甜飯”為何稱為“周八士火化殷紂王”？
塞上香哪為什么被稱為“塞上一絕”？
“天下美味都嘗遍，首推耀州窩窩面”，窩窩面什么樣？
康熙皇帝為什么賜創(chuàng)制豆腐包子者一面龍旗？
甘肅以瓜果為最，請(qǐng)說(shuō)說(shuō)其瓜果中的名品和其他美食好嗎？
蘭州有特色的市肆菜點(diǎn)有哪些？
“平?jīng)霭俸隙鼗凸希覐澗卵咳巳丝洹?，各有何特色?br>“若要散飯好，三百六十?dāng)嚒?，這是何美味？
天水“呱呱”有何特色？
涇川小吃“罐罐饃”好吃嗎？
在青海應(yīng)品嘗或選購(gòu)的美食有哪些？
青海的小吃有何特色，能否略說(shuō)一二？
“貴德的梨子民和的瓜，湟源的板魚(yú)人人夸”，為什么？
“天下黃河富寧夏”，寧夏的美食有哪些？
請(qǐng)介紹一下銀川的特色菜點(diǎn)小吃如何？
“寧夏有三寶，灘羊枸杞甜甘草”，各有何特色？
“馬三白水雞，桂圓蓋碗茶”，各有何特色？
“天上的鵝肉地下的雞，水里要數(shù)鴿子魚(yú)”，為什么？
能具體說(shuō)說(shuō)新疆有哪些美食嗎？
到烏魯木齊應(yīng)品嘗哪些具有地方民族特色的菜點(diǎn)小吃？
“吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫(kù)車的羊羔一枝花”，為什么？
“伊犁的蘋果庫(kù)爾勒的梨，葉城的石榴紅到皮”，各有何特色？
抓飯是誰(shuí)創(chuàng)制的？有何特別之處？

臺(tái)港澳地區(qū)（臺(tái)灣、香港、澳門）
寶島臺(tái)灣有哪些水產(chǎn)佳肴和熱帶名果？
臺(tái)灣的市肆飲食有什么特點(diǎn)？
“度小月?lián)用妗笔鞘裁疵妫?br>西施舌是指什么？
臺(tái)灣有不少客家風(fēng)味菜肴，請(qǐng)介紹一二如何？
臺(tái)灣的“虱目魚(yú)粥”為什么又被稱為“國(guó)姓魚(yú)”？
新竹縣的“貢丸”為什么受歡迎？
屏東縣的“萬(wàn)巒豬腳”有何烹調(diào)絕技？
“棺材板”是什么，為何叫了這么個(gè)怪名字？
臺(tái)灣同胞端午節(jié)也吃粽子，那里的粽子有何獨(dú)到之處？
港澳均有“美食天堂”之譽(yù)，其飲食文化的最大特點(diǎn)是什么？

主要參考文獻(xiàn)