蛋糕烘焙新食典

蛋糕是西點中高貴、奢華而神秘的一個大家族，隨著時代的發(fā)展，蛋糕慢慢呈現(xiàn)出異彩紛呈的迷人畫面。小巧精致的杯子蛋糕、入口即化的戚風(fēng)蛋糕、綿軟香甜的芝士蛋糕、清甜可口的水果蛋糕、營養(yǎng)豐富的堅果蛋糕、口味獨特的咸蛋糕……《蛋糕烘焙新食典》是一本代表著夢幻與溫馨、象征著甜蜜與幸福的書，充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合，將美好散播開來，將美食傳播出去。

王森，亞洲著名烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應(yīng)用技術(shù)總監(jiān)、亞洲殘聯(lián)裁判、中國烘焙西點國家級裁判、中國焙烤協(xié)會專家組專家、中華烘焙協(xié)會專家組專家、國內(nèi)多家雜志社特約撰稿人、臺灣蛋糕協(xié)會理事、日本蛋糕協(xié)會理事、法國西餐協(xié)會理事、王森藝術(shù)西點蛋糕學(xué)校創(chuàng)始人。