蛋糕烘焙新食典

蛋糕是西點(diǎn)中高貴、奢華而神秘的一個(gè)大家族，隨著時(shí)代的發(fā)展，蛋糕慢慢呈現(xiàn)出異彩紛呈的迷人畫面。小巧精致的杯子蛋糕、入口即化的戚風(fēng)蛋糕、綿軟香甜的芝士蛋糕、清甜可口的水果蛋糕、營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果蛋糕、口味獨(dú)特的咸蛋糕……《蛋糕烘焙新食典》是一本代表著夢(mèng)幻與溫馨、象征著甜蜜與幸福的書，充分體現(xiàn)了個(gè)性與藝術(shù)的完美結(jié)合，將美好散播開(kāi)來(lái)，將美食傳播出去。

王森，亞洲著名烘焙大師、森派西點(diǎn)蛋糕裝飾配料及應(yīng)用技術(shù)總監(jiān)、亞洲殘聯(lián)裁判、中國(guó)烘焙西點(diǎn)國(guó)家級(jí)裁判、中國(guó)焙烤協(xié)會(huì)專家組專家、中華烘焙協(xié)會(huì)專家組專家、國(guó)內(nèi)多家雜志社特約撰稿人、臺(tái)灣蛋糕協(xié)會(huì)理事、日本蛋糕協(xié)會(huì)理事、法國(guó)西餐協(xié)會(huì)理事、王森藝術(shù)西點(diǎn)蛋糕學(xué)校創(chuàng)始人。