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甜品時間：杯子蛋糕

定　價：￥36.00

作　者：	[美] 雪莉·康頓斯基著；張云燕譯
出版社：	南海出版公司
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787544258487	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	120	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《甜品時間：杯子蛋糕》包含46款杯子蛋糕配方，搭配餡料、糖霜、淋漿，配合別具創(chuàng)意的裝飾，呈現(xiàn)出超乎您想象的豐富面貌。只需黃油、糖、面粉、雞蛋，加上你喜歡的水果、堅果和香料，就能做出各種口味的杯子蛋糕。它簡單易學(xué)卻不失美味，即使是烘焙新手也能輕松掌握。

作者簡介

　　雪莉·康頓斯基，美國北加利福尼亞州的一名甜品顧問及美食撰稿人。曾任甜品主廚、《瑪莎?斯圖爾特生活》雜志的美食編輯，參與編著《瑪莎?斯圖爾特烘焙手冊》并為其設(shè)計菜品。

圖書目錄

關(guān)于杯子蛋糕
基礎(chǔ)蛋糕
香草蛋糕
黃色蛋糕
巧克力蛋糕
魔鬼蛋糕
胡蘿卜蛋糕
姜味蛋糕
摩卡蛋糕
紅茶蜂蜜蛋糕
金寶酥粒蛋糕
草莓蛋糕
檸檬罌粟籽蛋糕
水果&堅果蛋糕
三色漿果蛋糕
西柚酪乳蛋糕
玫瑰覆盆子蛋糕
檸檬藍(lán)莓蛋糕
酸櫻桃杏仁蛋糕
酸橙蛋白酥皮蛋糕
柑橘蛋糕
蘋果蛋糕
椰子酸橙蛋糕
迷你草莓芝士蛋糕
朗姆酒葡萄干蛋糕
香蕉焦糖蛋糕
花生醬果醬蛋糕
南瓜核桃蛋糕
榛子布朗黃油蛋糕

巧克力蛋糕
黑森林蛋糕
墨西哥巧克力蛋糕
紅絲絨蛋糕
德國巧克力蛋糕
迷你巧克力薄荷蛋糕
熔巖巧克力蛋糕
三色巧克力蛋糕
黑白蛋糕
石板街蛋糕
白巧克力覆盆子蛋糕

特殊場合的蛋糕
咸焦糖蛋糕
三奶蛋糕
提拉米蘇蛋糕
巨型麥芽巧克力片蛋糕
迷你太妃糖布丁蛋糕
冰淇淋蛋糕
復(fù)活節(jié)蛋巢蛋糕
獨立日蛋糕
萬圣節(jié)蛋糕
圣誕薄荷蛋糕

糖霜、餡料和裝飾
基礎(chǔ)奶油糖霜
各種口味的糖霜
奶油乳酪糖霜
花生醬糖霜
蛋白酥皮
棉花糖霜
甜奶油
德國巧克力頂料
香濃巧克力淋漿
黏巧克力淋漿
香草淋漿
西柚或酸橙凝乳
焦糖糖漿
蜜餞西柚果皮
糖花&花瓣
111蜜餞胡蘿卜
112創(chuàng)意蛋糕
114展示您的蛋糕