最具人氣的美味西點(diǎn)

為什么我做的戚風(fēng)蛋糕會(huì)塌陷？為什么我做的派皮底部總鼓起？家用烤箱怎么做出更多的花樣？如果你的焙烤實(shí)踐正遭遇技術(shù)難點(diǎn)或止于花式創(chuàng)新，那就讓《最具人氣的美味西點(diǎn)》來(lái)賦予你的烤箱”點(diǎn)石成金”的魔法吧！
　　《最具人氣的美味西點(diǎn)》收錄了家庭烘焙中最受歡迎的海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、乳酪蛋糕、塔派，打破一般西點(diǎn)書(shū)”一甜到底”的單一風(fēng)味，增加菠菜舒芙里蛋糕、白菜培根塔、洋蔥咸派等咸味款西點(diǎn)，為您的焙烤體驗(yàn)增加新意與活力。全書(shū)以圖文并茂的形式全面展示西點(diǎn)的制作材料、工具和方法步驟，極易上手操作，零基礎(chǔ)者也可輕松享受烘焙樂(lè)趣。

王森，是國(guó)內(nèi)藝術(shù)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)辦人。他自1989年接觸烘焙業(yè)以來(lái)，努力探索、潛心研究，創(chuàng)辦了“王森烘焙教研室”：1998年創(chuàng)立“烘焙藝術(shù)專(zhuān)業(yè)系”，至今已培養(yǎng)出上萬(wàn)名具有國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷及技術(shù)等級(jí)證書(shū)的專(zhuān)業(yè)人才，為中國(guó)乃至世界各地輸送專(zhuān)業(yè)的烘焙技術(shù)人才。不僅解決了中國(guó)大批青年的就業(yè)，還為中國(guó)的烘焙業(yè)發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用：2002年他成立集器具、原料、培訓(xùn)于一體的“森派食品有限公司”；2006年，成立“蘇州市王森藝術(shù)西點(diǎn)蛋糕學(xué)?！?，并在全國(guó)各大城市相關(guān)院校開(kāi)設(shè)本專(zhuān)業(yè)，以此來(lái)緩解中國(guó)烘焙人才的稀缺問(wèn)題。王森老師從事烘焙業(yè)已二十余年，在長(zhǎng)時(shí)間的鉆研、制作和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中他創(chuàng)造了自己的烘焙技法和西點(diǎn)裝飾藝術(shù)風(fēng)格，在業(yè)內(nèi)具有很強(qiáng)的影響力?，F(xiàn)在已是中國(guó)著名西點(diǎn)裝飾應(yīng)用專(zhuān)家、全國(guó)烘焙業(yè)公會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員、烘焙雜志專(zhuān)家委員會(huì)主任委員、國(guó)家級(jí)評(píng)委、國(guó)家級(jí)裁判員、《中國(guó)焙烤》、《中華烘焙》、《現(xiàn)代烘焙》三家雜志社的編委。他著有專(zhuān)業(yè)書(shū)籍幾十本、專(zhuān)業(yè)光盤(pán)上百?gòu)?。為了能讓中?guó)烘焙行業(yè)發(fā)展與世界同步，王森老師和他的弟子們將會(huì)一直努力下去。