香格里拉·點(diǎn)點(diǎn)心意

定　價(jià)：￥168.00

作　者：	金龍魚(yú)國(guó)際烹飪研究院編
出版社：	上海文化出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食主食

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ISBN：	9787553503530	出版時(shí)間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	12開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	133	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

為了傳播中式點(diǎn)心制作技藝、傳播中國(guó)傳統(tǒng)中點(diǎn)文化，金龍魚(yú)國(guó)際烹飪研究院與香格里拉酒店集團(tuán)聯(lián)合出版《香格里拉點(diǎn)點(diǎn)心意》?！断愀窭锢c(diǎn)點(diǎn)心意》中展示了南京香格里拉酒店中點(diǎn)坊大師的經(jīng)典作品及其配方、制作過(guò)程?！断愀窭锢c(diǎn)點(diǎn)心意》主要面向中式面點(diǎn)愛(ài)好者以及有一定面點(diǎn)制作基礎(chǔ)的大師，希望通過(guò)《香格里拉·點(diǎn)點(diǎn)心意》的閱讀能夠讓大家對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)點(diǎn)心的制作及其文化有所了解。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

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水晶冠頂餃
奶黃馬拉糕
蜜柿小點(diǎn)
芒果涼卷
蘿卜絲酥
京蔥焗煎包
家鄉(xiāng)咸水餃
火茸酥餅
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翡翠魚(yú)茸燒麥
鮑魚(yú)酥
潮州粉果
果仁南瓜餅
蠔油叉燒包
紅豆山藥糕
淮揚(yáng)五丁包
淮揚(yáng)小籠包
黃橋燒餅
金陵松糕
金枕榴蓮酥
菊花包
咖喱酥餃
咖喱雪梨果
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蜜汁叉燒酥
飄香榴蓮撻
千層酥角
千層油糕
巧手菠蘿包
青菜餃
太極蛋撻
特色牛肉餅
天姿玉鵝
鮮蝦脆皮云吞
鮮蝦馬蹄春卷
像生魚(yú)翅餃
蟹籽蒸燒麥
薺菜餛飩
xo醬炒蘿卜糕
雨花石湯圓
棗泥南瓜盞
棗泥酥餅
鮑汁話(huà)梅蒸豬手
陳皮牛肉丸
豉汁蒸鳳爪
蔥香牛百葉
云耳欖蒜蒸排骨
八寶飯
豆沙奶油凍
蜂蜜龜苓膏
枸杞銀耳凍
荷香珍珠糯米雞
核桃酪
黑芝麻凍糕
蜜餞川貝雪梨
木瓜銀耳燉雪梨
山楂糕
杏仁豆腐
楊枝甘露