從零開(kāi)始學(xué)做小炒

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	甘智榮著
出版社：	安徽科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	新手下廚系列
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787533765262	出版時(shí)間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	24開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	144	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《新手下廚系列：從零開(kāi)始學(xué)做小炒》首先介紹了一些小炒的常識(shí)，然后從清爽蔬菜篇、營(yíng)養(yǎng)菌豆篇、濃香禽蛋篇、鮮美水產(chǎn)篇、輕松主食篇的角度，從不同食材出發(fā)，圖文并茂，介紹了常見(jiàn)小炒的制作步驟以及烹飪技巧，讓讀者快速學(xué)會(huì)制作各種小炒類(lèi)菜品，享受舌尖上的美味。

作者簡(jiǎn)介

　　甘智榮，中國(guó)烹飪大師、中式烹飪技師、高級(jí)燒臘技師、食品雕刻師、高級(jí)講師、公共營(yíng)養(yǎng)師、中式點(diǎn)心師、深圳名菜品鑒高級(jí)顧問(wèn)；從事餐飲20余年，曾在多家酒店賓館擔(dān)任主廚，從事燒臘、熱菜烹調(diào)等工作，在餐飲行業(yè)當(dāng)中是較全面的技能講師，對(duì)粵菜、中式點(diǎn)心、鹵水燒臘、以及食品雕刻很有研究。先后多次參加全國(guó)、省市級(jí)烹飪比賽榮獲大獎(jiǎng)。出版專業(yè)書(shū)籍及教學(xué)光碟二十余套，獲得全國(guó)“雙師型”人才稱號(hào)。