變著花樣吃雞蛋

第一章 大話雞蛋那些事
第一節(jié) 大話雞蛋之傳奇
一、畫家筆下的雞蛋
二、生兒育女送紅蛋
第二節(jié) 雞蛋小常識
一、雞蛋選購要點
二、雞蛋的保存
第二章 雞蛋的營養(yǎng)與搭配宜忌
第一節(jié) 雞蛋營養(yǎng)小檔案
一、營養(yǎng)小檔案
二、雞蛋的保健功效
第二節(jié) 雞蛋最營養(yǎng)吃法
一、最營養(yǎng)的搭配——雞蛋與西紅柿
二、最營養(yǎng)的吃法——煮、蒸雞蛋
第三節(jié) 吃雞蛋注意事項
一、煮雞蛋時間不要過長
二、最好不要生吃雞蛋
三、雞蛋和豆?jié){能一起吃
四、不同人群吃蛋量有異
五、哪些人不宜吃雞蛋
第三章 變著花樣吃雞蛋
第一節(jié) 自己動手用雞蛋做蛋黃醬
黃油蛋黃醬
芥末蛋黃醬
第二節(jié) 雞蛋之素菜
鮮奶炒蛋
石耳三色蛋
蝦米雞蛋羹
鮮奶蒸蛋
草莓蛋羹
三色蛋羹
黃花木耳炒雞蛋
香醋烹蛋
酸辣黃瓜蛋
三不粘
雞蛋菠菜卷
大醬炒雞蛋
剁椒炒雞蛋
五柳雀巢蛋
蔥花炒雞蛋
海米水炒蛋
……