愛(ài)上回家吃飯·食材相宜搭配做好菜

食物巧搭配 營(yíng)養(yǎng)+
食物的性味與搭配
食物的四性
食物的五味
為什么要講究食物的宜忌與搭配
營(yíng)養(yǎng)均衡的需求
酸堿平衡的需求
不同體質(zhì)的需求
食物的性味決定
合理搭配 功效加倍
功效相抵
功效相加
功效相乘
Part 蔬果類
白菜
火腿白菜煲土雞
南瓜白菜卷
栗子扒白菜
醋熘白菜
涼拌白菜心
辣子白菜
菠菜
菠菜炒羊肉片
姜汁拌菠菜
芹菜
芹菜炒肥腸
西芹炒百合
油菜
蝦米扒油菜
香菇油菜
油菜炒火腿
韭菜
韭菜燒肉皮
蠔油韭菜豆芽
香油拌三絲
四季豆
醬爆四季豆
肉末欖菜四季豆
干煸四季豆
豆芽
豆芽燜豆泡
豆芽雞肉咖喱湯
涼拌豆芽金針菇
土豆
爽口土豆絲
醬燜小土豆
土豆炒肉末
微波土豆片
醬燜牛肉小土豆
蔥香辣味煎土豆
豬肉燒土豆
山藥
家常燒山藥
薄荷山藥蓮子汁
山藥牛奶汁
胡蘿卜
胡蘿卜燴粉絲
香辣胡蘿卜條
蘿卜燉山藥
白蘿卜
酸甜水晶蘿卜
蘿卜羹
蔥香蘿卜
萵筍
清爽萵筍絲
萵筍炒臘肉
山藥萵筍炒黑木耳
竹筍
紅燜竹筍
豌豆炒筍丁
洋蔥
炸洋蔥圈
洋蔥爆牛柳
洋蔥燴西紅柿
蓮藕
肉炒藕丁
桂花綠豆蒸蓮藕
醋炒蓮藕片
西紅柿
西紅柿燉牛腩
西紅柿肉醬燴豆腐
豆皮炒西紅柿
冬瓜
甜蜜冬瓜條
清炒冬瓜
黑魚(yú)冬瓜煲
冬瓜薏米鴨肉湯
冬瓜雞湯
黃金白玉
原盅燉冬瓜
黃瓜
涼拌黃瓜條
清新黃瓜片
黃瓜炒猴頭菇
苦瓜
涼拌苦瓜片
苦瓜梨汁
苦瓜炒雞蛋
南瓜
金沙南瓜
蜜棗南瓜煲雞湯
奶油燴南瓜
絲瓜
絲瓜燒香菇
絲瓜燒豆腐
小米椒炒絲瓜
茄子
魚(yú)香茄子
家常鮮茄
茄子炒豬肉片
蘋(píng)果
蘋(píng)果炒蝦仁
青蘋(píng)果炒雞丁
雪梨蘋(píng)果豬肉湯
梨
雪梨煲豬肺
雪梨陳皮燉水鴨
冰糖燉雪梨
清香焦糖梨
Part 畜肉類
豬肉
毛氏紅燒肉
豬肉燉粉條
茄汁燴肉片
豌豆?fàn)Z里脊肉
糖醋肉丸子
洋蔥炒肉絲
芽菜肉末
砂鍋紅燒肉
蝦醬燒五花肉
酸菜豬肉湯
榨菜肉絲
胡蘿卜爆肉丁
豬排骨
香橙排骨
油菜排骨湯
芋香排骨酥
橘皮蘿卜燉小排
蓮藕煲排骨
木瓜鮮菇排骨湯
……
Part 禽蛋類
Part 豆制品類
Part 菌菇類
Part 水產(chǎn)類
附錄 常見(jiàn)病的飲食宜忌