聞香識好茶：泡茶有道

第一章 中華茶藝基礎(chǔ)知識
茶藝的概念
古代茶藝
現(xiàn)代茶藝
茶藝與茶道、泡茶的關(guān)系
茶藝與茶道的關(guān)系
茶藝與泡茶的關(guān)系
茶藝的分類
根據(jù)習茶法分類
根據(jù)飲用方法分類
根據(jù)主泡茶具分類
根據(jù)茶藝表現(xiàn)形式分類
根據(jù)所飲茶葉分類
根據(jù)茶事活動分類

第二章 茶席設(shè)計
茶席的概念及作用
茶席的概念
茶席的作用
茶席的環(huán)境布置
茶具的組合
鋪墊的概念
鋪墊的作用
鋪墊的類型
鋪墊的色彩
鋪墊的方法
插花
插花的類型
插花的基本原則
桂畫
焚香
焚香的歷史
香爐的種類
香料的種類
香品的樣式
音樂
茶席設(shè)計實例

第三章 茶藝禮儀
茶藝禮節(jié)
鞠躬禮
伸掌禮
叩指禮
奉茶禮
寓意禮
少數(shù)民族茶禮及茶忌
茶藝儀容
得體的著裝
整齊的發(fā)型
適當?shù)男揎?br>優(yōu)美的手型
姣好的面容
茶藝儀態(tài)
靜態(tài)茶藝活動中的姿勢——站姿
靜態(tài)茶藝活動中的姿勢——坐姿
靜態(tài)茶藝活動中的姿勢——跪姿表情
動態(tài)茶藝活動中的姿勢——蹲姿
動態(tài)茶藝活動中的姿勢——轉(zhuǎn)身
動態(tài)茶藝活動中的姿勢——走姿
動態(tài)茶藝活動中的姿勢——入座
動態(tài)茶藝活動中的姿勢——遞物和接物

第四章 習茶技藝
基本手法
持壺
持杯——品茗杯
持杯——聞香杯
持盅
持蓋碗
茶藝六君子的使用——茶針
茶藝六君子的使用——茶匙
茶藝六君子的使用——茶夾
茶藝六君子的使用——茶則
茶藝六君子的使用——茶漏、箸匙筒
溫具——茶壺
溫具——蓋碗
溫具——茶盅、濾網(wǎng)
溫具——玻璃杯
溫具——聞香杯
溫具——品茗杯
茶巾的疊法
茶巾的用法
注水法
輪杯
取茶
聞香
養(yǎng)壺
基本流程
賞茶
投茶
沖泡
斟茶
奉茶、續(xù)茶
品茶

第五章 泡茶茶藝實例
玻璃杯泡茶法
玻璃杯沖泡太平猴魁
玻璃杯沖泡竹葉青
玻璃杯沖泡金壇雀舌
玻璃杯沖泡君山銀針
玻璃杯沖泡自毫銀針
玻璃壺泡茶法
玻璃壺沖泡六安瓜片
玻璃壺沖泡安吉白茶
玻璃壺沖泡信陽毛尖
蓋碗泡茶法
蓋碗沖泡碧螺春
蓋碗沖泡霍山黃芽
蓋碗沖泡北港毛尖
碗杯泡茶法
碗杯沖泡武夷肉桂
碗杯沖泡金駿眉
碗盅單杯泡茶法
碗盅單杯沖泡川紅
碗盅單杯沖泡黃金桂
碗盅單杯沖泡金萱烏龍
碗盅單杯沖泡東方美人
碗盅雙杯泡茶法
碗盅雙杯沖泡鐵觀音
碗盅雙杯沖泡凍頂烏龍
壺杯泡茶法
壺杯沖泡祁紅
壺杯沖泡鳳凰單樅
壺杯沖泡涌溪火青
壺杯沖泡天尖茶
壺盅單杯泡茶法
壺盅單杯沖泡正山小種
壺盅單杯沖泡大紅袍
壺盅單杯沖泡普洱茶
壺盅雙杯泡茶法
壺盅雙杯沖泡毛蟹
壺盅雙杯沖泡水仙
飄逸杯泡茶法
飄逸杯沖泡黃山毛峰
飄逸杯沖泡安化黑茶
調(diào)飲茶藝
奶茶調(diào)飲
檸檬紅茶調(diào)飲
配料茶調(diào)飲

第六章 少數(shù)民族茶藝
白族三道茶
瑤族、壯族咸油茶
哈尼族土鍋茶
昆明九道茶
藏族酥油茶
蒙古族咸奶茶
侗族、瑤蕨打油茶
擂茶
維吾爾族香茶
回族、苗族罐罐茶
布朗族青竹茶