美食中國：中國八大菜系集萃（西班牙語版）

定　價：￥60.00

作　者：	李鑫編
出版社：	浙江科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	地方美食烹飪/美食

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ISBN：	9787534160516	出版時間：	2014-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	135	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

中國烹飪以技藝精湛、風味多樣、食療結合、暢神悅情著稱于世，是中國乃至全世界文化的寶貴財富。為了大力弘揚和傳播中國傳統(tǒng)飲食文化，讓更多的國際友人了解中國餐飲，加深對中國美食文化的認識，我們組織編寫了《美食中國：中國八大菜系集萃（西班牙語版）》。
　　《美食中國：中國八大菜系集萃（西班牙語版）》共分三部分，從中國烹飪概述到簡單易學的中國菜的制作，直至經(jīng)典八大菜系的經(jīng)典代表菜肴的烹制，均有詳細的文字和精美的圖片介紹。其中，在菜點的選擇上，兼顧了烹飪原料及口味的普適性。突出了烹飪方法的綠色和可操作性，適合具有不同烹飪基礎的烹飪愛好者閱讀和使用。

作者簡介

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圖書目錄

第一部分中國烹飪概述

第二部分學做中國菜
洋蔥牛肉
陳皮牛肉
五香牛肉
青椒牛肉
芙蓉香菇牛肉羹
蘿卜燉牛腩
香芹煸牛肉絲
香煎牛肉餅
孜然烤羊肉
蔥爆羊肉
土豆燒牛肉
肉丸汆冬瓜
三絲魚卷
五香牛筋凍
東坡銀鱈魚
香炸比目魚
青椒魚丁
菊花魚塊
微波大蝦
蘿卜絲燉對蝦
碧綠炒蝦球
蒜香雞
青椒炒雞絲
板栗炒仔雞
香菇燉雞塊
香辣鵪鶉
生菜鵪鶉松
蒜蓉蒸扇貝
蘆筍爆鮮貝
泡椒魷魚
清湯蛤蜊豆腐
蟹肉蛋豆腐
爆墨魚花
椒鹽土豆餅
番茄炒蛋
釀青椒
干鍋甘藍
醬爆蘆筍
海鮮冬茸羹
醋熘大白菜
蔥包檜兒
湯圓
麻球
水晶餃
春卷
酒釀丸子