滋味葷菜

定　價(jià)：￥23.50

作　者：	名師文化生活編委會(huì) 編
出版社：	湖北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	忘不了的私房家常菜叢書(shū)
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787535264374	出版時(shí)間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《滋味葷菜》作為全系列的一個(gè)重點(diǎn)，精選南北最有代表性的經(jīng)典、家常和創(chuàng)意的葷菜，并配有彩色圖案、步步詳解，圖文對(duì)應(yīng)，視覺(jué)與味覺(jué)并重，美味與健康兼具，教你做出最不同凡響的絕美滋味，在家即可享受美味佳肴。

作者簡(jiǎn)介

　　名師文化生活編委會(huì)，是廣州名師文化出版有限公司屬下的專(zhuān)業(yè)從事美食類(lèi)圖書(shū)的部門(mén)，其主要成員由資深的美食專(zhuān)家和廚師組成。曾編輯出版的《全家總動(dòng)員8元美食計(jì)劃叢書(shū)》、《家常大眾菜營(yíng)養(yǎng)配餐叢書(shū)》、《每天一種新口味十味家常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的503樣營(yíng)養(yǎng)配餐》等書(shū)在市場(chǎng)上都非常熱銷(xiāo)。

圖書(shū)目錄

第一章葷菜的選購(gòu)識(shí)別方法

畜產(chǎn)品的選購(gòu)識(shí)別方法

禽類(lèi)食品的選購(gòu)識(shí)別方法

蛋類(lèi)食品的選購(gòu)識(shí)別方法

蛋制品的選購(gòu)識(shí)別方法

肉制品的選購(gòu)識(shí)別方法

第二章禽蛋類(lèi)

雞肉

檸檬童子雞

參香烏雞湯

棗香蒸雞

啤酒洋蔥雞

口蘑燒雞

黃花雞肉煲

咖喱土豆?fàn)F雞

魔芋雞翅

香燜雞中翼

冬菇雞翅

京蔥扒雞翅

可樂(lè)雞翅

酥炸前翅

雞腿扒豆腐

茄汁烹雞腿

蓮子蒸雞腿

香炸雞腿

特色麥芽雞

麻辣雞

手撕雞絲

金針菇炒雞絲

豌豆?fàn)Z雞粒

洋蔥雞脯肉

香炸紙包雞

雞爪

清燉雞腳翼

抓炒掌中寶

雞雜

三鮮雞肝

椒鹽雞肝

雞肝扒油菜

香炸雞肝

……

第三章畜肉類(lèi)