最具人氣的創(chuàng)意中國(guó)菜

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	王森編
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787501990283	出版時(shí)間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	112	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《最具人氣的創(chuàng)意中國(guó)菜》致力于教大家以創(chuàng)新的手法做出最實(shí)用的菜肴，將日常生活中普遍接受和喜愛的食材與菜肴融合成一體，囊括了年夜菜系列、家禽系列、海鮮系列、肉類系列、蔬菜系列、素食系列。為大家提供最完善的食譜大全，啟發(fā)靈感。本書適合廚師、家庭主婦（夫）、想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人群閱讀。

作者簡(jiǎn)介

食尚先生王森Jason
亞洲著名烘焙設(shè)計(jì)師、分子廚藝研發(fā)總監(jiān)，創(chuàng)辦食尚先生DIY全國(guó)連鎖教室、王森烘焙西點(diǎn)西餐咖啡技師學(xué)院。主持設(shè)計(jì)國(guó)內(nèi)第一個(gè)巧克力夢(mèng)公園，并鐘情于中華美食創(chuàng)新和研發(fā)。
著有《蛋糕裱花基礎(chǔ)（升級(jí)版）》（上下冊(cè)）《翻糖蛋糕&餅干制作入門》《中式發(fā)酵面食制作技術(shù)》《壽司制作入門》《玩轉(zhuǎn)拉花咖啡》等。

圖書目錄

中國(guó)菜簡(jiǎn)介
喜慶年夜菜
12 XO醬炒牛肉
13 財(cái)源滾滾
15 招財(cái)進(jìn)寶
16 福祿肉
17 福壽鵝
18 福壽羊肉湯
19 福孫滿堂
21 富貴燴海鮮
22 富貴牛肉
23 荷葉黃金寶
25 金條滿盆
26 筋鮑滿盆
27 蜜鰻米糕卷
28 寧式炒年糕
29 陽光普照
30 旺意拼盤
31 新年大紅包
33 喜慶牛三寶
35 鮮蝦黃瓜排
37 竹報(bào)平安煲
38 吉祥四寶
39 椒鹽茶樹菇

無肉不歡
40 蔥燒雞塊
41 貴妃雞翅
43 金牌雞翅
44 可樂雞翅
45 蜜汁雞翅
46 三杯雞翅
47 酸甜棒棒雞
48 湘味雞翅
49 蟹肉魔鬼蛋
51 醉酒雞翅
52 木耳蝦茸西葫蘆卷
53 竹蓀釀豆腐蝦仁
55 芙蓉釀豆腐
57 宮保蝦仁
58 馬來姜茸蝦
59 馬來香煎脆蝦
61 泰式醬焗明蝦
63 香辣馬來?xiàng)Ｎr
64 牛鹵味
67 番茄牛肉面
68 半筋半肉面
69 咖喱油豆腐粉絲
71 咖喱牛肉面
73 清燉牛肉面
74 清燉牛雜面
74 腐竹牛肉粉絲
75 法式羊肉
77 泡菜牛肉面
79 南乳汁羊肉
81 海味珍珠丸子
83 荷葉糯米蒸排骨
85 話梅燜豬腳
86 可樂豬腳
87 鰻魚燴肉
89 蒸咸蛋蓮藕肉丸
90 蘿卜糕
91 橙汁蜜南瓜
92 烤培根南瓜卷
93 南瓜燉肉
94 南瓜海鮮雞蛋
95 南瓜荷葉雞
96 南瓜培根炒蛋
97 南瓜煨牛肉
99 魚香南瓜