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茶藝與服務（第二版）

茶藝與服務（第二版）

定　價：￥26.00

作　者： 單慧芳，何山，沈潔 編
出版社： 中國鐵道出版社
叢編項： 中等職業(yè)學校酒店服務與管理專業(yè)規(guī)劃教材
標　簽： 大中專教材教輔 中職中專教材

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ISBN： 9787113176136 出版時間： 2014-01-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 121 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

《茶藝與服務（第二版）/中等職業(yè)學校酒店服務與管理專業(yè)規(guī)劃教材》共分六個單元，主要內(nèi)容包括：茶葉的基本知識、茶藝的技術(shù)和茶藝的規(guī)范。前五單元是以產(chǎn)品導向的結(jié)構(gòu)進行設計，每個產(chǎn)品的完成通過情景描述、情景分析、方法與步驟等形式呈現(xiàn)教學內(nèi)容，引出產(chǎn)品完成需要掌握或了解的相關(guān)知識、提供技能訓練的方法、要求及操作評價。第六單元則介紹了如何進行茶藝創(chuàng)業(yè)。

作者簡介

暫缺《茶藝與服務（第二版）》作者簡介

圖書目錄

單元一 烏龍茶的沏泡與服務
任務一 沏泡臺灣烏龍茶
任務二 沏泡福建烏龍茶

單元二 綠茶的沏泡與服務
任務一 沏泡西湖龍井
任務二 沏泡碧螺春

單元三 花茶的沏泡與服務
任務一 沏泡菊花茶
任務二 沏泡茉莉花茶

單元四 紅茶的沏泡與服務
任務 沏泡紅茶

單元五 黃茶的沏泡與服務
任務 沏泡君山銀針

單元六 茶藝創(chuàng)業(yè)
任務一 發(fā)現(xiàn)商機
任務二 茶藝館的選址
任務三 制訂營銷策略
任務四 制訂創(chuàng)業(yè)計劃
任務五 登記注冊

附錄A 茶藝需要的主要茶具
附錄B 中國十大名茶簡介及其鑒別
參考文獻

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