快餐制作食譜

《快餐制作食譜》是一本介紹如何制作美味快餐的菜譜書，精選了日常生活中最常采用的菜點，其中既有久負(fù)盛名的傳統(tǒng)菜，也有流傳廣泛的西式快餐、特色小吃，并以簡潔的文字，對每款菜點的用料配比、制作方法、操作方法等做了具體的說明和提示。
　　《快餐制作食譜》不僅適合廣大家庭學(xué)習(xí)制作，更適合機關(guān)、企事業(yè)單位及學(xué)校、幼兒園的食堂和大小快餐店參考使用。

吳杰，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級烹飪技師，全國餐飲業(yè)鑒定考評員（國家評委），國家高級營養(yǎng)師，著名烹飪講師、烹飪設(shè)計師。曾任北京名廚學(xué)校教務(wù)主任，曾在全國烹飪大賽中獲金牌。多年來專注于飲食文化的研究及烹飪教學(xué)工作，為全國各地培養(yǎng)出一批優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬?，?chuàng)新設(shè)計了數(shù)百例風(fēng)味萊肴及面點。曾應(yīng)商務(wù)部邀請，到香港、澳門等地評審美食、傳授烹飪技藝，傳播弘揚中國飲食文化。先后主編出版了《中國著名菜系精選教材》《中國名萊精華》》《著名萊系常用萊譜精選》《中國南北名主食》《中國南北名點》《食療養(yǎng)生湯羹粥大全》《中國典故名萊精選》《中國典故名點精選》《宮廷萊精華》《宮廷名點精華》《孔府名菜精華》《中老年補鈣食療萊點500款》《常見病食療萊500款》《常見病食療主食》《兒童生長食疔食補萊譜》《北方美味家常萊》《北方美味家常面點》《東北名萊精華》《清真名菜譜》《川魯名萊譜》《海鮮名萊譜》《民族特色菜點精選》《臨考學(xué)生科學(xué)配餐》《新編精品湘萊》《新編精品粵萊》《新編精品川萊》等180余部著作。
　　
　　郭玉華，國家高級烹飪技師，國家高級營養(yǎng)師，烹飪講師，專注于飲食文化的研究及烹飪教學(xué)工作。先后參與編寫并主編出版了“中國著名萊系精選教材》《中國南北名主食》《東北風(fēng)味名萊譜》《京菜精華》《魯萊精華》《家宴名菜譜》《蘇粵名萊譜》《清真風(fēng)味名萊譜》《清宮孔府名萊譜》《益智萊譜》《豆制品萊肴》《美味齋萊》《北方美味家常菜》《北方美味家常面點》《宮廷風(fēng)味主食》《著名萊系常用萊譜精選》《中國典故名主食》《中老年補鈣食療萊500種》《兒童營養(yǎng)保健食譜》《老年營養(yǎng)保健食譜》《女人會吃才漂亮》《美容保健食療萊精華》等80余部著作。