紹興黃酒叢談

從河姆渡文化中，可以看到早在七千年前，紹興一帶已具備了人工釀酒的條件，且已有盛酒器出現(xiàn)。從春秋晚期越國(guó)開始，紹興酒就有了正式的文字記載。據(jù)《國(guó)語》《呂氏春秋》《吳越春秋》等古籍記述，公元前492年，吳越爭(zhēng)霸越國(guó)敗北，句踐入?yún)?，群臣送之浙江，臨水祖道，大夫文種前為祝詞，[臣請(qǐng)薦脯，行酒][觴][觴酒既升，請(qǐng)稱萬歲。]越國(guó)稱霸中原后，還兵于國(guó)，置酒文臺(tái)，歡慶勝利，文種又上前敬酒：[觴酒二升，萬福無極。]灑貫穿于越國(guó)由衰轉(zhuǎn)盛的全部事業(yè)中，其中有浙水送別酒、生育獎(jiǎng)勵(lì)酒、宮中韜晦灑、出師投醪酒、勝利慶功酒，酒的種種功用都顯示了出來。

暫缺《紹興黃酒叢談》作者簡(jiǎn)介