好湯好粥養(yǎng)全家

Preface
11 三餐講營(yíng)養(yǎng)，健康永相隨
11 湯粥巧烹調(diào)，健康養(yǎng)全家
12 煮湯也要講究“黃金搭檔”
13 煮出家常好湯的營(yíng)養(yǎng)竅門(mén)
14 煮粥營(yíng)養(yǎng)不流失的小秘訣
15 煮粥講搭配，健康又營(yíng)養(yǎng)
16 可加入湯粥中的藥食兩用食材功效一覽表
目錄Contents
PART 01
不同年齡滋補(bǔ)湯粥 —— 因人而補(bǔ)才健康
18 幼兒茁壯成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)湯粥
19 牛肉山藥湯　滋補(bǔ)虛弱、強(qiáng)壯身體
19 酸奶水果銀耳羹　促進(jìn)骨骼、牙齒生長(zhǎng)
20 蘋(píng)果胡蘿卜汁　提高幼兒免疫力
20 南瓜豆?jié){　預(yù)防幼兒血鉛超標(biāo)
21 雞汁粥　增進(jìn)食欲
21 雞蛋魚(yú)粥　健腦益智
22 少年增高助長(zhǎng)健康湯粥
23 清燉豬蹄湯　預(yù)防發(fā)育遲緩、消瘦
23 白蘿卜排骨湯　促進(jìn)骨骼發(fā)育
24 紅棗鵪鶉蛋湯　聰腦益智
24 鯽魚(yú)枸杞湯　補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)
25 木耳大棗果味粥　補(bǔ)充
出汗丟失的營(yíng)養(yǎng)
25 芝麻糙米粥　促進(jìn)發(fā)育，增強(qiáng)免疫力
26 青年強(qiáng)壯身體元?dú)鉁?br>27 鮮蓮銀耳雞湯　緩解疲勞感
27 蘋(píng)果雪梨黑魚(yú)湯　抗抑郁
28 枇杷薏米粥　防治痤瘡
28 蜜棗桂圓粥　補(bǔ)益氣血
29 蘋(píng)果蘿卜羊肉粥　強(qiáng)壯身體
29 菠菜瘦肉粥　利尿、解毒
30 中年人護(hù)心安神調(diào)養(yǎng)湯粥
31 薏米瓜皮鯽魚(yú)湯　保護(hù)前列腺
31 花生魚(yú)頭湯　趕走抑郁
32 木耳冬瓜湯　預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
32 肉末豆腐湯　延緩衰老
33 荔枝粥　清心安神
33 百合粥　潤(rùn)肺安神
34 老年人抗衰益壽保健湯粥
35 木瓜豬蹄湯　緩解老年性關(guān)節(jié)炎
35 懷山魚(yú)鰾肉湯　滋陰補(bǔ)氣、
益腎止帶
36 蕎麥粥　降低血脂
36 山藥粥　益壽、延緩衰老
PART 02
四季家庭湯粥 —— 因時(shí)而補(bǔ)更養(yǎng)生
38 春季護(hù)肝養(yǎng)陽(yáng)湯粥
39 桑葚枸杞豬肝粥　補(bǔ)肝養(yǎng)血
39 五豆糙米粥　對(duì)抗春季過(guò)敏
40 韭菜粥　溫補(bǔ)陽(yáng)氣
40 大蒜粥　預(yù)防春季感冒
PART 03
滋養(yǎng)全家的好湯粥 —— 這樣喝最養(yǎng)人
54 增強(qiáng)免疫力的活力湯粥
55 人參蛤蜊湯　全面提升免疫力
55 銀耳海參湯　延緩衰老、少生病
56 香菇竹蓀煲雞湯　提高
免疫力、補(bǔ)氣血
56 茯苓大棗粥　抗腫瘤、保護(hù)肝臟
57 葡萄粥　防癌抗癌
57 魚(yú)腥草粥　提高免疫力、抗病毒
58 改善亞健康的調(diào)養(yǎng)湯粥
59 葛根脊骨湯　舒筋活絡(luò)、緩解頸椎病
59 木耳豬肝湯　趕走黑眼圈
60 黑豆核桃蜂蜜奶　改善
眼疲勞及眼干燥
60 雞肝粥　改善頭目眩暈
61 酸棗仁粥　安神、改善失眠
61 藿香粥　清除口臭
62 滋陰補(bǔ)氣的養(yǎng)身湯粥
63 沙參玉竹排骨湯　滋陰潤(rùn)燥
63 太子參蹄膀湯　大補(bǔ)元?dú)?、養(yǎng)血
41 槐花粥　降肝火
41 菊花銀耳粥　清肝明目、潤(rùn)肺
42 夏季解暑祛濕湯粥
43 黃瓜火腿湯　解渴、利水
43 陳皮豬心湯　補(bǔ)心養(yǎng)血
44 木瓜豬骨花生煲　祛火、健脾和胃
44 綠豆粥　清熱解暑
45 薄荷粥　疏散風(fēng)熱、清利頭目
45 荷葉粥　清暑利濕
46 秋季滋陰潤(rùn)肺湯粥
47 栗子蓮藕湯　清熱涼血、健脾開(kāi)胃
47 蜂蜜柚子茶　潤(rùn)肺養(yǎng)肺、防秋燥
48 豬肺粥　補(bǔ)肺止咳
48 玉米粥　調(diào)中開(kāi)胃
49 蓮藕粥　潤(rùn)燥止渴
49 芡實(shí)粉粥　固腎補(bǔ)脾
50 冬季驅(qū)寒補(bǔ)腎湯粥
51 懷杞狗肉湯　暖身又補(bǔ)腎
51 羊肉大棗湯　進(jìn)補(bǔ)、防寒
52 黃精瘦肉粥　散寒、祛風(fēng)
52 枸杞羊腰粥　補(bǔ)陽(yáng)祛寒
64 大棗豬皮蹄筋湯　滋陰補(bǔ)虛
64 黃花菜甲魚(yú)湯　滋陰
降火、補(bǔ)腎和血
65 黑木耳芝麻茶　滋陰、益氣力
65 桑葚枸杞糯米粥　養(yǎng)陰、補(bǔ)氣血
66 健腦益智的補(bǔ)腦湯粥
67 黃花菜雞絲湯　健腦、抗衰老
67 白果豆腐蝦仁湯　增強(qiáng)記憶力
68 天麻魚(yú)頭湯　緩解眩暈癥
68 首烏雞蛋湯　健腦益智、
改善記憶力
69 核桃松仁粟米羹　增強(qiáng)
腦細(xì)胞代謝
69 小米紅棗豆粥　促進(jìn)智力發(fā)展
70 健脾胃的溫潤(rùn)湯粥
71 羊肉胡蘿卜湯　開(kāi)胃、暖中補(bǔ)虛
71 香芋牛肉湯　補(bǔ)脾胃、益氣血
72 豬肚粥　健脾和胃、補(bǔ)中益氣
72 芡實(shí)瘦肉粥　健脾益胃
73 雙仁健脾粥　健脾胃、預(yù)防胃癌
73 陳皮粥　和胃理氣
74 補(bǔ)腎壯陽(yáng)的滋補(bǔ)湯粥
75 芝麻黑豆泥鰍湯　補(bǔ)腎填精
75 蓯蓉羊肉粥　補(bǔ)腎助陽(yáng)
76 首烏牛肉湯　滋養(yǎng)腎臟
76 桑葚蜂蜜膏　益腎補(bǔ)肝、
養(yǎng)陰潤(rùn)燥
77 栗子豬腰粥　補(bǔ)腎強(qiáng)腰、
養(yǎng)胃健脾
77 核桃蝦仁粥　調(diào)理腎虛
78 潤(rùn)腸排毒的調(diào)理湯粥
79 南瓜綠豆湯　排毒養(yǎng)顏、通便
79 排毒纖體魔芋湯　促進(jìn)
胃腸蠕動(dòng)
80 苦菜蘿卜湯　消除便秘
80 當(dāng)歸蓯蓉豬血湯　排毒、滑腸
81 土豆蘑菇湯　寬腸胃、通便秘
81 芹菜粥　幫助腸道清除毒素
82 減肥瘦身的低脂湯粥
83 參芪玉米排骨湯　使臀部
外形健美
83 赤小豆葫蘆羹　瘦腰瘦腿
84 香蕉燕麥奶糊　易產(chǎn)生飽腹感
84 冬瓜粥　防止脂肪堆積
85 芹菜杞葉粥　使臉部緊實(shí)纖瘦
85 山楂粥　降低血脂、纖體
86 解熱祛火的清淡湯粥
87 蘿卜酸梅鴨肫湯　清熱、
開(kāi)胃消滯
87 金銀花枸杞湯　清熱解毒、
預(yù)防中暑
88 草莓菠菜汁　清熱袪火
88 獼猴桃西米粥　清胃火、利水
PART 04 對(duì)癥食療湯粥 —— 賽過(guò)良藥方
98 防治感冒食療湯粥
99 野菊白芷蔥須湯　對(duì)抗流感病毒
99 蔥豉豆腐湯　緩解打噴嚏、
流鼻涕
100 橄欖蘿卜飲　清熱解毒
100 柴胡枸杞飲　清熱解表
101 紫蘇粥　適用于風(fēng)寒感冒
101 生姜粥　發(fā)汗解表、溫胃止嘔
102 防治咳嗽食療湯粥
103 干貝蘿卜球湯　化痰止咳、
89 西瓜汁粥　清熱解毒、
除煩止渴
89 荷葉蓮子粥　清熱祛燥、解暑
90 強(qiáng)健筋骨的壯骨湯粥
91 豬蹄筋黃豆湯　強(qiáng)壯筋骨
91 板栗玉米排骨湯　強(qiáng)身壯骨
92 羊骨羊腰湯　改善腰膝無(wú)力
92 黃芪牛肉蔬菜湯　強(qiáng)筋健骨、
增強(qiáng)體力
93 阿膠牛腩湯　強(qiáng)筋骨、補(bǔ)氣血
93 杏仁牛奶芝麻糊　壯骨、美容
94 抗輻射的解毒湯粥
95 海帶排骨湯　保護(hù)免疫功能
95 魚(yú)腥草豬肺湯　抗輻射、
增強(qiáng)免疫力
96 綠豆馬齒莧瘦肉湯　緩解
輻射帶來(lái)的不適
96 刺莓酒　抗輻射、抗疲勞
順氣消食
103 銀沙百合湯　滋陰潤(rùn)肺、
清熱止咳
104 桑菊飲　止咳、利咽
104 川貝母釀水梨　養(yǎng)陰潤(rùn)肺
105 枇杷銀耳粥　潤(rùn)肺、止咳化痰
105 芥菜粥　宣肺豁痰
106 防治口腔潰瘍食療湯粥
107 枸杞大棗雞蛋湯　預(yù)防和
輔助治療口腔潰瘍
107 綠豆蓮藕湯　清熱解毒、涼血
108 赤小豆薏米湯　清熱解毒
108 銀耳蜂蜜羹　促進(jìn)潰瘍面愈合
109 蘿卜鮮藕汁　清熱瀉火
109 荸薺豆?jié){　生津潤(rùn)燥、潤(rùn)肺養(yǎng)陰
110 防治便秘食療湯粥
111 芥菜魔芋湯　潤(rùn)腸通便、
防癌消腫
111 瘦肉白菜湯　潤(rùn)腸通便、
清熱解毒
112 木耳肉片湯　改善腸燥便秘
112 決明子粥　防治大便秘結(jié)
113 紅薯粥　使排便輕松
113 五谷皮蛋瘦肉粥　幫助腸胃蠕動(dòng)
114 防治腹瀉食療湯粥
115 蘋(píng)果魚(yú)湯　減少大便內(nèi)水分
115 荔枝棗湯　補(bǔ)脾止瀉、補(bǔ)血養(yǎng)血
116 芡實(shí)蓮子薏米湯　健脾袪濕、
改善腹瀉
116 白扁豆粥　健脾和中、化濕消暑
117 懷山蓮子粥　暖中實(shí)便、
健脾益胃
117 干姜花椒粥　暖胃散寒、
溫中止痛
118 防治貧血食療湯粥
119 百合芝麻豬心湯　女性補(bǔ)血佳品
119 當(dāng)歸三七烏雞湯　補(bǔ)血祛瘀
120 大棗兔肉湯　補(bǔ)血強(qiáng)身、
健脾益氣
120 阿膠粥　補(bǔ)血止血
121 美顏補(bǔ)血粥　補(bǔ)血、理氣
121 龍眼肉粥　健脾補(bǔ)血
122 防治糖尿病食療湯粥
123 海米冬瓜湯　降糖、補(bǔ)益氣血
123 苦瓜山藥湯　刺激胰島素釋放
124 靈芝山藥湯　平穩(wěn)血糖
124 蘿卜纓薏米粥　止消渴、健脾
125 蘿卜粥　降糖降脂
125 綠合玉花粥　改善
糖尿病合并肺病
126 防治高血壓食療湯粥
127 山楂番茄湯　降脂降壓、
活血散瘀
127 杞棗芹菜湯　清熱平肝、
健脾養(yǎng)心
128 山楂決明荷葉瘦肉湯　清肝
泄熱
128 茄子粥　平肝息風(fēng)、降低血壓
129 枸杞豬腰粥　補(bǔ)腎明目
129 大棗烏梅粥　補(bǔ)肝降壓
130 防治高脂血癥食療湯粥
131 洋蔥番茄湯　降脂、預(yù)防血栓
131 山楂麥芽湯　降脂降壓、
活血化瘀
132 萵筍粥　降脂、降糖
132 小米大蒜粥　降低血脂
133 綠豆荷葉粥　降血脂、減肥
133 紅曲米粥　降血脂、降血壓
134 防治脂肪肝食療湯粥
135 紫蘇生姜大棗湯　防止
肝臟蓄積膽固醇
135 橄欖酸梅湯　幫助排出
肝中的脂肪
136 綠豆海帶豆?jié){　降低
血中膽固醇
136 茯苓山藥薏米粥　消除
體內(nèi)多余脂肪
137 蔥頭豆豉粥　減少
膽固醇吸收
137 杏肉粥　加速肝細(xì)胞修復(fù)
138 防治痛風(fēng)食療湯粥
139 山藥豬血湯　補(bǔ)充必需的氨基酸
139 冬瓜香菜湯　降尿酸、利尿
140 佛手鳳梨蘋(píng)果湯　預(yù)防
痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎
140 牛奶沖雞蛋　最佳的蛋白質(zhì)來(lái)源
141 百合銀耳粥　促進(jìn)尿酸排泄
141 海參粥　減少痛風(fēng)急性發(fā)作
142 防治失眠食療湯粥
143 豬心蓮子湯　養(yǎng)心安神、
補(bǔ)氣補(bǔ)血
143 酸棗仁排骨湯　趕走壓力
引起的失眠
144 銀耳藕粉湯　清熱除煩、
涼血安神
144 養(yǎng)心三絲湯　改善失眠多夢(mèng)
145 棗仁小米粥　安定神經(jīng)
145 柏子仁粥　養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)強(qiáng)壯
146 防治痛經(jīng)食療湯粥
147 當(dāng)歸牛肉湯　調(diào)經(jīng)止痛、
補(bǔ)血活血
147 茉莉花汆雞片湯　行氣止痛、
解郁散結(jié)
148 益母大棗湯　溫經(jīng)養(yǎng)血、
祛瘀止痛
148 油菜粥　散血消腫
149 桃仁粥　活血化瘀、通絡(luò)止痛
149 制首烏黑豆粥　活血祛瘀、
調(diào)經(jīng)止痛
150 防治乳腺增生食療湯粥
151 海帶綠豆杏花湯　軟堅(jiān)散結(jié)
151 玫瑰桂圓醋　疏通肝氣
152 黃豆豆?jié){　調(diào)節(jié)雌激素水平
152 八角花椒飲　解郁消積
153 蒲公英粥　清熱解毒、
消癰散結(jié)
153 梅花栗子粥　行氣通絡(luò)、
化瘀散結(jié)
154 防治更年期綜合征食療湯粥
155 栗子羊肉湯　補(bǔ)肝益腎、
益氣養(yǎng)血
155 麥棗桂圓湯　健脾養(yǎng)胃、
補(bǔ)血安神
156 薏棗百合山藥粥　補(bǔ)益腎氣、
健脾胃
156 甘麥大棗粥　益氣養(yǎng)陰、
寧心安神
157 附錄1 佐粥小菜
159 附錄2 佐湯主食