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圖解藥食同源食療大百科

圖解藥食同源食療大百科

定　價(jià)：￥39.80

作　者： 李健 編
出版社： 福建科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 大彩生活讀庫
標(biāo)　簽： 保健/養(yǎng)生 藥膳食療
ISBN： 9787533545130 出版時(shí)間： 2014-07-01 包裝： 軟精裝
開本： 特16開 頁數(shù)： 319 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

書中以五谷雜糧、蔬果、肉類、水產(chǎn)海鮮、禽蛋乳品、菌類、堅(jiān)果及調(diào)味品等做了分類，分別從性味、功效、藥食兩用、同類食材延伸、調(diào)食和藥等方面進(jìn)行闡述，解析藥食同源理念，引導(dǎo)健康飲食，從而以食療的方法達(dá)到養(yǎng)生的目的。食療養(yǎng)生要我們在一日三餐中就可做到，簡單又方便。書中在剖析每種食材的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)突出其藥食兩用的功效，通過偏方驗(yàn)方和養(yǎng)生食療兩個(gè)板塊，分步驟地介紹如何烹飪出擁有食療功效的菜肴，從而達(dá)到在滿足我們補(bǔ)充身體能量的同時(shí)，更起到了食療養(yǎng)生的目的。

作者簡介

李健，出身于傳統(tǒng)中醫(yī)世家，從小受到中醫(yī)氛圍的感染和熏陶，具備頗為深厚的中醫(yī)診斷與治療功底。后就讀于南京醫(yī)學(xué)院中西醫(yī)結(jié)合專業(yè)，畢業(yè)后多年致力于中 醫(yī)保健和食療養(yǎng)生的研究。

圖書目錄

如何閱讀 12
話說藥食同源與食療養(yǎng)生 14
合理膳食·助益養(yǎng)生之道 16
藥食同源·食補(bǔ)優(yōu)于藥補(bǔ) 18
食療養(yǎng)生多講究·對癥飲食健康多 20
第一章 食療養(yǎng)生之膳食主導(dǎo) ·五谷雜糧篇·
養(yǎng)心益脾 小麥 24
益氣寬中 大麥 26
……
第二章 食療養(yǎng)生之美容健身·蔬果篇·
菜中之王 白菜 64
潤燥殺蟲 油菜 68
……
第三章 食療養(yǎng)生之壯力益氣·肉類篇·
溫中益氣 雞肉 186
養(yǎng)胃益腎 鴨肉 188
……
第四章 食療養(yǎng)生之補(bǔ)虛益氣·水產(chǎn)篇·
和中補(bǔ)虛 鯽魚 202
暖胃和中 草魚 204
……
第五章 食療養(yǎng)生之提高免疫力·禽蛋、乳品篇·
補(bǔ)陰益血 雞蛋 244
滋陰清肺 鴨蛋 245
……
第六章 食療養(yǎng)生之防癌抗癌·菌類篇·
山珍之王 香菇 256
舒筋活絡(luò) 平菇 258
……
第七章 食療養(yǎng)生之護(hù)心健腦·堅(jiān)果篇·
長壽之果 核桃 278
干果之王 板栗 280
……
第八章 食療養(yǎng)生之五味調(diào)和·調(diào)味品篇·
散寒通陽 蔥 302
嘔家圣藥 姜 303
……

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