尋味高雄：好味道

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	郭銘哲著
出版社：	華中科技大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN：	9787568003131	出版時(shí)間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	221	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

人情味的小吃，是高雄最美的城市風(fēng)景。
　　「在地人」推薦的私房美食，吃了一定會(huì)飆淚。
　　吃的同時(shí)，我們其實(shí)也是在咀嚼這座城市背后更深層的文化內(nèi)涵或是歷史積累出的春秋故事，如果從這角度出發(fā)，本身帶著濃烈移民色彩的高雄，飲食文化盤(pán)根交錯(cuò)，風(fēng)格，自成一格，而且無(wú)可取代。
　　《尋味高雄：好味道》，從企劃到完成，整整花了6年的時(shí)間，以誠(chéng)品書(shū)店美食專欄「高雄味道」的文章打底，再進(jìn)行擴(kuò)充和延伸，為了做出區(qū)隔，強(qiáng)調(diào)「連高雄人自己都喜歡的小攤」以及「找出巷仔內(nèi)的無(wú)名人氣小店」成了這本《尋味高雄：好味道》努力的重點(diǎn)。
　　書(shū)中，從三餐到宵夜、從茶水點(diǎn)心到團(tuán)購(gòu)伴手，全幫你著想張羅。你唯一需要做得，就是找個(gè)時(shí)間帶著愉快心情放松吃喝，雄好呷的理由上頭已經(jīng)洋洋灑灑，我就不再一一細(xì)數(shù)，因?yàn)槟遣皇歉咝廴说淖黠L(fēng)，至于尚未列上的部分，等待你來(lái)幫忙補(bǔ)齊。

作者簡(jiǎn)介

郭銘哲，曾經(jīng)去過(guò)19個(gè)國(guó)家，當(dāng)過(guò)營(yíng)銷(xiāo)企劃、采訪編輯、活動(dòng)主持，出過(guò)美食旅游節(jié)目外景，文章散見(jiàn)在各報(bào)紙雜志中。著有《我的裸體小北京ㄦ》、《上帝的黃金積木埃及》和《西島撕落：花蓮換工度假178天》三本書(shū)寫(xiě)過(guò)誠(chéng)品書(shū)店美食專欄「高雄味道」、「西島撕落_旅行郭銘哲」、「飽島部藏_美食郭銘哲」

圖書(shū)目錄

自序
臺(tái)南小吃不等于南部小吃，愛(ài)上高雄小吃的100個(gè)理由
在高雄，最美味的小吃風(fēng)景總是發(fā)生在菜市場(chǎng)里。
三鳳宮廟街，小吃起源地，處處都是難以撼動(dòng)的古早美味地標(biāo)。
鹽埕埔深夜餐桌探戈
左營(yíng)眷村喂央歌

特色早點(diǎn)
萊陽(yáng)| 外省包子，蔥花大餅，紅豆芝麻千層
美紅| 豆?jié){，酸菜餡餅
海青王家| 燒餅夾黑輪蛋菜
興隆居| 湯包，豪華燒餅生菜
老蔡| 虱目魚(yú)粥，鳳梨豆醬魚(yú)頭
大溝頂| 無(wú)店名魚(yú)肚漿米粉
林 |麻豆碗粿
大港| 酸辣飯團(tuán)
郭家| 肉粽，豬腳湯
阿美| 屏東清蒸肉圓

呷飯
可口| 雞肉飯
堀江| 潮州沙茶肉片飯，煙燻甘蔗雞
華喜| 爌肉飯
郭家| 肉燥肉絲飯
小西門(mén)| 燉肉飯，火燒排骨
霞| 燒肉飯風(fēng)云之一
博義師| 燒肉飯風(fēng)云之二
正宗周| 燒肉飯風(fēng)云之三
小暫渡| 米糕，蟳丸，三色蛋
東坡| 月條肉飯，粉蒸肉，腸中腸，黃家|牛肉面

呷面
黃家| 牛肉面
姚家蘭州| 雪紅辣雞拉面
余第一家| 刀削面
豫湘| 涼面，牛肉泡饃
林家園| 汕頭面
阿財(cái) |雞絲面，太監(jiān)雞切盤(pán)
中正菜市| 無(wú)店名大腸面線
阿萬(wàn)| 鹽水意面
三民街| 無(wú)店名豆菜豬肉油蔥拌面，。豬肺切，骨仔肉湯

面食/米食。推演
道地| 蔥油餅，韭菜盒子，豬肉餡餅
鍋中傳奇| 煎鍋貼
楊寶寶| 蒸餃，豬肉卷餅
熱河街| 上海生煎湯包
青島| 外省餃子
祥鈺樓| 蔥油餅，炸元宵
三塊厝肉圓嫂| 鹵肉圓
清溪小吃部| 鮮肉湯圓，沙蝦丸
阿進(jìn)| 米粉湯

海味
小林| 魚(yú)肚丸
施家| 魠魚(yú)
老牌| 花枝
阿標(biāo)| 燙魷魚(yú)切仔盤(pán)
秋霞| 鱸魚(yú)面線
陳記| 魚(yú)湯，三杯魚(yú)
香味| 海產(chǎn)粥，鹽蒸海鮮盤(pán)
輝哥| 鱔魚(yú)意面

古早味冷熱飲
仁愛(ài)一街| 無(wú)店名古早味綠豆湯
黃家| 傳統(tǒng)豆花，熱桂圓仙草飲
大仁路瀨南街口| 無(wú)店名金桔糖蜜傳統(tǒng)豆花
天池| 冬瓜茶
樺達(dá)| 奶茶
李家| 圓仔湯
老周| 燒麻糬，桂圓米糕粥
春霞| 古早味粉圓冰
清涼| 愛(ài)玉冰
鄭老牌| 木瓜牛奶
阿里| 黑糖粉粿
爵士冰城| 枝仔冰棒，椒鹽炸雞
阿蓮仔| 菊花茶

小點(diǎn)。即走即吃
廖家| 烤黑輪
下一鍋| 水煎包
新大港| 香腸大腸
蕭家| 刈包1
阿綿| 手工麻糬，草莓大福
大圓環(huán)| 三代春卷
孬味| 香菇赤肉羹
尤家| 赤山粿
古味| 甜咸小燒餅
方家| 雞蛋酥

圍爐吃鍋
牛老大| 涮牛肉
舊市| 帶皮羊肉爐
555| 姜母鴨
劉家| 酸白菜火鍋
老四川| 巴蜀麻辣燙

宵夜
阿看仔| 無(wú)店名豬油干拌面
黑干| 溫州餛飩，紅油炒手
阿囉哈| 干吃鹵味
大ㄎㄡ胖| 碳烤三明治
FIFTY YEAR 50年| 杏仁茶。沙拉堡
汾陽(yáng)| 餛飩
大木櫥| 柜子鹵味
松| 熱炒

不分類(lèi)
江豪記| 脆皮/清蒸臭豆腐、臭豆腐酥餃
蘇家| 鹽水鴨
月娥| 煙燻鴨肉切，腸仔菜
劉家| 豬血湯
老李| 排骨酥湯，肉燥油飯
陳黃記| 老擔(dān)冬粉肉
鴨肉珍| 白片鴨切盤(pán)，鴨血糕，心肝湯
鄭老牌| 姜糖番茄切盤(pán)
劉家| 桂花燒雞

伴手·團(tuán)購(gòu)
木侖| 杏仁糖，花生糖
蘭園| 紅樓小點(diǎn)
豫湘| 湖南臘肉，豆腐香腸
可香| 潮香沙茶醬
陳家| 原味捆蹄
真一| 紅棗核桃糕，焦糖牛奶糖
帕莎蒂娜烘培坊| 酒釀桂圓面包
不二家| 真芋頭蛋糕，拿破侖派
吳記| 綠豆椪，蝦米肉餅
樂(lè)朋LE PONT| 黃金鵝油香蔥
巴特里| 奶油餐包
呷百二| 香橙桂圓蛋糕，紅藜金鉆鳳梨酥
附錄：地圖