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魯菜之都美食煙臺

定　價：￥89.80

作　者：	劉雪峰，李少杰編
出版社：	中國海洋大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787567006362	出版時間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	153	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《魯菜之都美食煙臺》是依據(jù)煙臺市《中國魯菜之都申報材料》匯編而成的。內(nèi)容包括申報文本、相關(guān)文件、魯菜技藝傳承、魯菜文化、行業(yè)協(xié)會、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷、附錄等幾大發(fā)面?！遏敳酥济朗碂熍_》對創(chuàng)新魯菜發(fā)展，打造魯菜品牌，提升煙臺餐飲業(yè)發(fā)展水平具有重大意義。

作者簡介

暫缺《魯菜之都美食煙臺》作者簡介

圖書目錄

前言
美食煙臺
魯菜文化
飲食民俗
典籍著作
央視視角中的魯菜
對外交流
魯菜博物館
榮譽獎項
美食節(jié)慶
美食典故
技藝傳承
人才培養(yǎng)
非遺項目
產(chǎn)業(yè)發(fā)展
食材·基地
酒店·食府
餐飲英模
名師·名菜
小吃·面塑
特色筵席
產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)
行業(yè)協(xié)會
附錄
煙臺魯菜的中國之最