浙北農(nóng)家游美食指南

定　價：￥10.00

作　者：	沈山編
出版社：	浙江工商大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	地方美食烹飪/美食

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ISBN：	9787517802808	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	70	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《浙北農(nóng)家游美食指南》將長興農(nóng)家樂旅游線路分為五大區(qū)域，區(qū)域內(nèi)風(fēng)景相連，物產(chǎn)、食俗相近。而不同區(qū)域雖同在一縣之內(nèi)，但“五里不同風(fēng)，十里不同俗”，因地理條件不同，物產(chǎn)不一，所以形成了不同的美食風(fēng)俗。到長興旅游的游客可通過《浙北農(nóng)家游美食指南》有重點(diǎn)地品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?，了解本地的食俗民風(fēng)，也是農(nóng)家游的一大樂趣。

作者簡介

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圖書目錄

一、太湖沿岸水鄉(xiāng)風(fēng)情游
（一）長興爆鱔絲
（二）斬魚圓
（三）銀魚水蒸蛋
（四）脆皮銀魚
（五）清蒸白魚
（六）鹽水白蝦
（七）咸肉蒸太湖蟹
（八）清蒸茭白
（九）油燜茄子
（十）香炸梅鱭魚
（十一）清燜巴魚湯
（十二）百合蓮子銀耳羹（甜品）
二、八都煤山歷史文化遺跡游
（一）銀杏肉圓
（二）小炒黃牛肉
（三）香椿炒蛋
（四）板栗燒雞
（五）清炒番薯梗
（六）清炒南瓜藤
（七）玉米蓮藕排骨湯
（八）生煸草子
（九）五谷豐登
（十）蔥油芋艿
（十一）香炸粲鰷
三、和平方向休閑觀光農(nóng)業(yè)游
（一）炒蠶蛹
（二）青豆炒“菱網(wǎng)頭
（三）桂花糯米藕
（四）涼拌水芹
（五）慈菇燒肉
（六）霉莧菜梗
（七）肉片炒荸薺
（八）雞絲桃膏湯
（九）多毛醬鴨
（十）清蒸神塘甲魚
（十一）呂山紅燒羊肉
四、仙山湖“岕里人家”生態(tài)休閑游
（一）酸辣腌豇豆
（二）紅燒泥鰍
（三）紅燒狗肉
（四）雪菜兔肉火鍋
（五）雪菜炒野雞
（六）野鴨筍干煲
（七）紅燜麂肉
（八）紅燒野豬肉
（九）清燉石雞
（十）椒鹽蛇段
（十一）炒仔雞
五、水口顧渚健康休閑文化游
（一）咸肉燒筍
（二）油燜春筍
（三）蕨菜炒肉絲
（四）涼拌馬蘭頭
（五）雪菜炒地滑塌
（六）咸肉燒河蚌
（七）螺螄燒雞
（八）雪菜炒竹雞
（九）塘步蒸蛋
（十）汪丁豆腐
（十一）紅燒“魚三寶”
附：長興小吃
一、長興干挑面
二、唐八仙生煎
三、泗安酥糖
四、青團(tuán)子
五、烏米飯
六、春卷
七、長興小籠