宋風(fēng)流韻東京夢華：王員外家宴

定　價(jià)：￥118.00

作　者：	王月飛編
出版社：	河南大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

購買這本書可以去

ISBN：	9787564917173	出版時(shí)間：	2014-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	100	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《宋風(fēng)流韻東京夢華：王員外家宴》由美食文化學(xué)者、開封花好月圓文化傳媒公司董事長王月飛主編，是全國首部集美食、攝影、詩歌、書法、繪畫、印章等各種藝術(shù)形式于一體的線裝美食文化專著。它以家宴為題，采取詩賦入饌，擷取書畫賦形，不但深度發(fā)掘了每道精美菜肴背后的歷史文化底蘊(yùn)，還帶給讀者物質(zhì)與精神的雙重享受。
　　《宋風(fēng)流韻東京夢華：王員外家宴》共收錄冷、熱、葷、素等46道豫菜，包含煎、炒、烹、炸、燉等不同的制作工藝。

作者簡介

王月飛，開封花好月圓文化傳媒公司董事長、開封小吃文化研究會(huì)會(huì)長、美食文化學(xué)者，著有《豫菜詩話》等，他主編的《宋風(fēng)流韻東京夢華：王員外家宴》，創(chuàng)意源于《清明上河園》之“久住王員外家”，院落深邃，房屋高大，坊間流傳為“三槐王”——王祜、王旦、王鞏及變法名臣王安石之后裔所營的食宿綜合酒家，目的是傳承和弘揚(yáng)宋代飲食文化。開封文化資源和中國的文化資源一樣，必須“走出去”，方能贏得社會(huì)經(jīng)濟(jì)的雙突破。

圖書目錄

百歲燒雞
荷香牛肉
一品槽魚
凹板羊肉
汴京烤鴨
游子醉蝦
臘八蒜泡鴨掌
思鄉(xiāng)套腸
白玉山藥糕
粉蒸時(shí)疏
半山脆蘿卜
蓮舟唱晚
八珍丞相雞
鴻運(yùn)封侯
漢庭五侯鯖
大蔥燒海參
酒煎鱸魚
鹵熘雙脆
扒廣肚
醬燜黃河鯉魚
福祿壽扣肉
菊香羊排
炸紫蘇肉
生氽魚圓
普洱金橘東坡肉
土鴨燉元宵
妙手紫龍
金蟬春夢
燴散丹
菊香水紋鮑
金巢引鳳
鹽煎金銀丸子
清清脆爽
蓮生九品
玉蘿金尊
布衣白菜
劍門老豆腐
相思脆山藥
趕春流沙球
麥香元宵
鍋貼豆腐
琥珀冬瓜
王府小籠包
櫻桃畢羅
桂花棗糕
花好月圓熗鍋面
后記