外婆買條魚來燒

定　價：￥20.00

作　者：	楊忠明著；沈嘉祿繪
出版社：	上海文化出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787553500348	出版時間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	140	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《外婆買條魚來燒》是楊忠明的美食散文集，圍繞著江浙傳統(tǒng)風(fēng)味飲食展開一段段懷舊探索。全書一共三十余篇，從舊時野菜到河味海味，再到老字號的肉食面食，因為味道正宗也因充滿回憶滋味尤其鮮美，落成文字，讀來叫人垂涎之余又增對“舊時”的向往。配以沈嘉祿的幾筆寫意畫作，更突出作者文字的趣味性。

作者簡介

楊忠明，1951年生，別署霽光、明壺堂?，F(xiàn)為上海市作家協(xié)會會員。
　　20世紀(jì)70年代師從篆刻大家陸康、陳茗屋先生學(xué)習(xí)書法篆刻。后又師隨鄭逸梅先生學(xué)習(xí)“舊聞”寫作，80年代開始在報刊發(fā)表文章。為《新民晚報》、《檢查風(fēng)云》、《食品與生活》、《翼時代》等報刊撰寫古玩、收藏、美食、旅游等專欄文章。現(xiàn)任澳門《印緣》雜志編輯、澳門印社理事、澳門美術(shù)出版社副社長。

圖書目錄

吮指肉滋味
肥肥糯糯豬頭肉
古法秘制燋鴨
濃油赤醬紅燒肉
真如羊肉味最鮮
牛肉嫩來牛油香
陸稿薦五香醬肉

蔬果清甜心
春食野菜凈腸胃
悠悠歲月腌菜香
夏日祛暑涼拌菜
桃子、桃膠都是寶
啖瓜消暑說故事
《紅樓夢》與香芋
稀罕冬筍鮮過魚肉
難覓胡蔥濃香

江河湖海魚蝦鮮
初春三月品刀魚
補血養(yǎng)氣大黃鱔
春日江河魚鮮美
東海尋味說海鮮
鮮甜爽脆是熏魚
別說你會吃蟹
記憶中的野滋味兒

甜甜咸咸米面香
鮮掉眉毛的昆山奧灶面
老上海蔥油餅噴噴香
鬧元宵吃湯圓
老上海的幾碗面

傳統(tǒng)上海老味道
被忘卻的童年吃食
雅集說趣事
七寶古鎮(zhèn)嘗美食
歷史悠久的吳地小吃
朱家角農(nóng)家美味
老上海才懂的茶館名堂
過新年說舊事
滬上“仙泉”