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窖藏中國(guó)：中國(guó)酒與中國(guó)酒文化

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	單銘磊著
出版社：	中國(guó)財(cái)富出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	文化飲食/茶酒文化中國(guó)文化

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ISBN：	9787504751195	出版時(shí)間：	2014-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	170	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《窖藏中國(guó)：中國(guó)酒與中國(guó)酒文化》通過淺顯生動(dòng)的語言講述了中同酒水的歷史、文化和知識(shí)內(nèi)涵，其中包括中國(guó)酒的慨述，主要酒水的特點(diǎn)、文化以及中國(guó)人的酒情節(jié)。通過閱讀《窖藏中國(guó)：中國(guó)酒與中國(guó)酒文化》，讀者既可以對(duì)中國(guó)酒的發(fā)展脈絡(luò)和整體情況有清晰的了解，又可以對(duì)中國(guó)不同地方的酒文化有所涉獵?！督巡刂袊?guó)：中國(guó)酒與中國(guó)酒文化》能夠讓讀者在妙趣橫生的閱讀中增加酒水知識(shí)，提高飲酒境界和情趣，接受幾千年酒文化的熏陶。

作者簡(jiǎn)介

單銘磊，山東青年政治學(xué)院副教授，山東省生產(chǎn)力學(xué)會(huì)理事，山東省濟(jì)南市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)常務(wù)理事，從事旅游及禮儀專業(yè)的教學(xué)和理論研究，長(zhǎng)期進(jìn)行禮儀培訓(xùn)及實(shí)踐教學(xué)，參與和主持教育部及省級(jí)社科項(xiàng)目四項(xiàng)，發(fā)表論文三十余篇，出版學(xué)術(shù)專著二部，教材五本。

圖書目錄

第一章中國(guó)酒概述
第一節(jié) 中國(guó)酒的溯源與發(fā)展
第二節(jié) 中國(guó)酒的分類
第三節(jié) 中國(guó)酒的生產(chǎn)工藝

第二章中國(guó)發(fā)酵酒及文化
第一節(jié) 葡萄酒
第二節(jié) 啤酒
第三節(jié) 黃酒
第四節(jié) 清酒

第三章中國(guó)蒸餾酒及文化
第一節(jié) 中國(guó)白酒
第二節(jié) 中國(guó)水果蒸餾酒
第三節(jié) 中國(guó)其他蒸餾酒——玫瑰酒

第四章中國(guó)配制酒
第一節(jié) 中國(guó)配制酒概述
第二節(jié) 中國(guó)配制酒的原料及制作工藝

第五章中國(guó)古代酒文化
第一節(jié) 先秦時(shí)期的酒文化
第二節(jié) 秦漢時(shí)期的酒文化
第三節(jié) 唐宋時(shí)期的酒文化
第四節(jié) 元、明、清時(shí)期的酒文化
第五節(jié) 近現(xiàn)代酒史及酒文化

第六章中國(guó)不同地區(qū)的酒文化
第一節(jié) 華北地區(qū)——以山東為例
第二節(jié) 華南地區(qū)——以梅州客家娘酒文化為例
第三節(jié) 華東、東南地區(qū)——以江浙、溫州為例
第四節(jié) 東北地區(qū)——以東北人喝酒的方式為例
第五節(jié) 少數(shù)民族地區(qū)

第七章中國(guó)酒的盛器
第一節(jié) 中國(guó)酒器的歷史
第二節(jié) 中國(guó)著名的酒器

第八章以酒養(yǎng)生的中國(guó)人
第一節(jié) 酒為百藥之長(zhǎng)
第二節(jié) 藥酒的制作工具和方法
第三節(jié) 藥酒的功效和飲用方法。

第九章中國(guó)人的酒情結(jié)
第一節(jié) 以酒交友的中國(guó)人
第二節(jié) 以酒抒情的中國(guó)人
第三節(jié) 因酒誤事和因酒成事的中國(guó)人

第十章發(fā)展中的中國(guó)酒文化
第一節(jié) 中國(guó)酒文化的傳承
第二節(jié) 中國(guó)酒的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)
第三節(jié) 中國(guó)酒吧文化及其現(xiàn)狀
參考文獻(xiàn)