健壹公館菜

五千年的中國歷史，造就了深厚的中華文明，作為以食為滅的華夏子孫所創(chuàng)造的內(nèi)涵豐富的飲食文化亦成為文明歷史百花園中的奇葩，不僅被孫中山、毛澤東等偉人尊為“對世界的一大貢獻(xiàn)”，也被歷代后人不斷續(xù)寫？
　　官府菜作為采集民間美食技藝并為專業(yè)廚師加工精制、為美食家豐富完善的美食文化，經(jīng)歷代不斷補(bǔ)充揚(yáng)棄，成為中國飲食文化的一大結(jié)晶。據(jù)考，八大菜系流傳下來的許多菜點(diǎn)都是經(jīng)各地官府采集、加工、提高后在民間流傳不衰的。

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