大師之最：皮耶·艾曼的頂級菜譜

《大師之最：皮耶·艾曼的頂級菜譜》是“大師之最系列”圖書之一，此系列的主角都是享譽世界廚藝界的知名大師。
　　《大師之最：皮耶·艾曼的頂級菜譜》收錄了享有“穩(wěn)坐21世紀甜點界第一把交椅”、“甜點界畢加索”之盛譽的大師——皮耶艾曼最具代表性的11款原創(chuàng)甜點：伊斯法罕、摩加多爾馬卡龍、香草無限塔……這些名字對于甜點愛好者來說，早已如雷貫耳、無可取代。這些曾經的獨創(chuàng)秘方，現(xiàn)在被首次詳盡公開，并配有細致步驟圖示及操作解說， 讓讀者不僅可以領悟世界殿堂級大師的廚藝精髓，感受法式甜點的靈魂之味，更能一試身手，親身體驗制作地道的法國甜點。

皮耶艾曼（Pierre Hermé），法國Alsace甜點世家的第四代傳人，14歲師從甜點界至尊加斯頓勒諾特（Gaston Lentre），24歲即成為法國頂級奢華美食品牌“馥頌”（Fauchon）的甜點主廚。此后，他以獨特的風格、味覺與靈感，創(chuàng)作出許多廣受歡迎的甜點，1997年更以獨家原創(chuàng)作品伊斯法罕（Ispahan）等大放異彩，1998年創(chuàng)立以自己名字命名的甜點店（Pierre Hermé Paris），自此引領甜點風潮。
　　他的作品讓巴黎、東京和紐約等地的老饕頂禮膜拜，被譽為“引領21世紀甜點界的第一把交椅”、“甜點界的畢加索”。其甜點不僅被視為藝術品，更對世界甜點界有著重要的影響，吸引無數(shù)美食家前往朝圣。