經(jīng)典菜品創(chuàng)意制作

《經(jīng)典菜品創(chuàng)意制作》采集了北京聯(lián)合大學烹飪與營養(yǎng)專業(yè)班、外國留學生班、餐飲經(jīng)營管理專業(yè)班、朝鮮中國烹飪研修班、全聚德班的中式烹調(diào)實踐課程中的師生作品。記錄了北京旅游發(fā)展委員會近幾年主辦的北京職業(yè)技能大賽、全國高等院校烹飪專業(yè)學生技能大賽中各位師傅、朋友、同學、畢業(yè)生們的作品，還收集了北京餐飲業(yè)時尚飲食潮流的代表菜式，在此，向尊敬的師傅們、同行朋友們、同學們表示感謝！北京飲食文化因為你們而精彩，因為你們而驕傲，因為你們而強大。

暫缺《經(jīng)典菜品創(chuàng)意制作》作者簡介