注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時尚美食烹飪理論頂級盤飾精解

頂級盤飾精解

頂級盤飾精解

定　價：￥68.00

作　者： 李濤，丁加雷，田超 著；李濤，丁加雷，田超 編
出版社： 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 廚師用書 烹飪/美食
ISBN： 9787122200402 出版時間： 2014-05-01 包裝： 平
開本： 16開 頁數(shù)： 122 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

本書精選時下星級酒店、高檔餐館廚師使用的流行盤飾，分為意境盤飾、果醬畫盤飾、果醬印紙盤飾、噴粉盤飾、糖藝盤飾、面塑盤飾六部分，詳細(xì)介紹原料基礎(chǔ)知識、制作圖解、精品盤飾等內(nèi)容，可幫助飯店餐館廚師快速掌握制作方法，迅速啟發(fā)思路，成為廚房的盤飾明星。

作者簡介

李濤，安徽阜陽人，從事烹飪業(yè)20余年，擅長分子廚藝、意境菜、菜肴出品設(shè)計管理和糖藝。2008年創(chuàng)建天津阿濤糖藝工作室。

圖書目錄

暫缺《頂級盤飾精解》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.afriseller.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號