中國制油史

《中國制油史》的編撰工作歷經(jīng)30載，在這30年間，編者收集和查閱了大量的資料，踏訪了諸多地方，真可謂行萬里路，讀萬卷書。不管怎樣，我們擁有一個(gè)共同的心愿，就是要把祖國古代制油技術(shù)的寶貴財(cái)富傳承下來，奉獻(xiàn)給廣大油脂科技工作者。

何東平，武漢輕工大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)獲工學(xué)博士學(xué)位，現(xiàn)從事油脂及植物蛋白工程教學(xué)與科研工作。主持國家和省級(jí)等16個(gè)項(xiàng)目，獲得省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)10項(xiàng)（其中獲湖北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，獲中國糧油學(xué)會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)），出版油脂專業(yè)書籍30部，發(fā)表論文120篇，獲得國家專利10項(xiàng)，通過省部級(jí)項(xiàng)目鑒定25項(xiàng)。主持設(shè)計(jì)的工程項(xiàng)目85個(gè)，均已竣工投產(chǎn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。擔(dān)任《中國糧油學(xué)報(bào)》、《中國油脂》和《食品科學(xué)》等雜志社編委，中國糧油學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)常務(wù)副會(huì)長，全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂工作組組長，國家糧食局糧油資源綜合開發(fā)工程技術(shù)研究中心主任，湖北?。ㄎ錆h市）微生物學(xué)會(huì)常務(wù)理事。兩次評為全國優(yōu)秀糧油科技工作者，1999年評為湖北省有突出貢獻(xiàn)中青年專家，2003年評為湖北省新世紀(jì)第二層次人才，2006年被評為享受國務(wù)院政府津貼專家，2012年評為全國優(yōu)秀科技工作者。
　　
　　袁劍秋，男，大學(xué)畢業(yè)，原河南省糧油工業(yè)公司總經(jīng)濟(jì)師、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。從事油脂工廠的生產(chǎn)管理工作四十多年。其間，除了勤奮而踏實(shí)地做好正常業(yè)務(wù)工作外，還特別喜好中國油脂史的研究。參與了中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)組織的《中國油脂工業(yè)發(fā)展史》一書的編寫工作。主要學(xué)術(shù)成果：出版了《中國近代油脂工業(yè)史稿》等書，發(fā)表了《試論我國古代的制油工具》《中國植物油料小史》《中國植物油料廠股份有限公司研究》《50年代我國廣泛開展野生油料資源開發(fā)利用工作》等論文。
　　
　　崔瑞福，男，中共黨員，研究生學(xué)歷。1988年11月至今，任濰坊香油廠廠長、濰坊瑞福油脂調(diào)料有限公司總經(jīng)理、瑞福油脂股份有限公司董事長。作為小磨香油工藝第二十代傳承人，崔瑞福同志把“一輩子只吃一碗飯，一百年只做一件事”作為人生的信條，立志要將中國傳統(tǒng)的小磨香油工藝發(fā)揚(yáng)光大。承擔(dān)完成“芝麻小磨香油大型工業(yè)化生產(chǎn)集成技術(shù)開發(fā)及應(yīng)用”和“富含維生素E芝麻油工藝研究及應(yīng)用”科研項(xiàng)目。2013年被山東省人民政府評為“山東省勞動(dòng)模范”。