現(xiàn)代食品輻照加工技術(shù)

　　《現(xiàn)代食品輻照加工技術(shù)》一方面針對食品輻照加工技術(shù)的基本理論、基本原理和概念和實用技術(shù)進行了系統(tǒng)的闡述，同時從食品安全的角度總結(jié)國內(nèi)外輻照食品的衛(wèi)生安全方面的法規(guī)要求，以期消除人們對輻照食品的誤解和顧慮。特別是《現(xiàn)代食品輻照加工技術(shù)》還對新近崛起的輻照食品電子加速器加工技術(shù)的原理與方法進行了系統(tǒng)的介紹。《現(xiàn)代食品輻照加工技術(shù)》是一部反映我國現(xiàn)代食品輻照加工領(lǐng)域中最新成就的理論性和實用性著作。

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