中國食用昆蟲

Foreword
序
前言
Introduction
上篇 食用昆蟲概論
第一章 緒論
第一節(jié) 中國食用昆蟲的歷史與現(xiàn)狀概述
第二節(jié) 國外食用昆蟲簡介
第三節(jié) 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織與食用昆蟲
第四節(jié) 食用昆蟲與糧食安全
第五節(jié) 食用昆蟲開發(fā)利用面臨的挑戰(zhàn)
參考文獻(xiàn)
第二章 食用昆蟲的營養(yǎng)與保健價值
第一節(jié) 食用昆蟲的營養(yǎng)價值
第二節(jié) 昆蟲的保健價值
第三節(jié) 昆蟲多糖和甲殼素
參考文獻(xiàn)
第三章 昆蟲的食用安全性
第一節(jié) 食品安全的概念與重要性
第二節(jié) 食品的安全性評價
第三節(jié) 食用昆蟲的安全性評價
第四節(jié) 部分開展了安全性毒理學(xué)評價的昆蟲
第五節(jié) 昆蟲與過敏
參考文獻(xiàn)
第四章 食用昆蟲利用對人類健康及環(huán)境的潛在影響
第一節(jié) 昆蟲與人體健康安全
第二節(jié) 昆蟲對農(nóng)林業(yè)的影響
第三節(jié) 昆蟲對生態(tài)系統(tǒng)的影響
第四節(jié) 昆蟲養(yǎng)殖與環(huán)境安全
參考文獻(xiàn)
第五章 食用昆蟲養(yǎng)殖
第一節(jié) 食用昆蟲養(yǎng)殖的安全性與一般原則
第二節(jié) 養(yǎng)殖技術(shù)
參考文獻(xiàn)
第六章 食用昆蟲的利用及展望
第一節(jié) 食用昆蟲的直接利用
第二節(jié) 昆蟲蛋白飼料
參考文獻(xiàn)
下篇 中國常見食用昆蟲記述
第七章 蜉蝣目Ephemeroptera和廣翅目Megaloptera
第一節(jié) 蜉蝣目Ephemeroptera
第二節(jié) 廣翅目Megaloptera
參考文獻(xiàn)
第八章 蜻蜒目Odonata
參考文獻(xiàn)
第九章 等翅目Isoptera
第一節(jié) 土垅大白蟻
第二節(jié) 黃翅大白蟻
第三節(jié) 黑翅土白蟻
第四節(jié) 臺灣乳白蟻
參考文獻(xiàn)
第十章 直翅目Orthoptera
第一節(jié) 蝗蟲
第二節(jié) 螻蛄
第三節(jié) 蟋蟀
第四節(jié) 螽斯
參考文獻(xiàn)
第十一章 半翅目Hemiptera
第一節(jié) 蟬類
第二節(jié) 介殼蟲
第三節(jié) 蝽象類