上海高校學(xué)生食堂創(chuàng)新食譜集錦

序言
前言
第一部分 紅案
金獎(jiǎng)
翡翠蘿卜丸
五彩繽紛
璀璨芙蓉
翡翠卷
翡翠琥珀豆腐
灌湯珍珠
薺菜魚(yú)膠釀豆腐
哈密瓜年糕牛肉粒
銀獎(jiǎng)
珍珠排骨
稻香扎肉
菠蘿雞
金猴菠蘿
荷塘月色
西芹腰豆溜魚(yú)結(jié)
素扣錘藕
宮爆素雞丁
芹香藤椒魚(yú)
咖喱培根土豆丸
熟炒三色蛋
香辣煎餅魚(yú)
排骨圣女
和風(fēng)脆龍鱗
泰式茄子
芥味奶香雞
椒鹽香脆小餛飩
銅獎(jiǎng)
灌湯香芋球
雀巢魚(yú)球
藍(lán)莓誘惑
糟溜魚(yú)圓
七彩魚(yú)絲
粟香排骨
酒釀排骨
翠桶魚(yú)丁
絕代雙驕
八寶蛋皮包
泡椒魚(yú)條
母子會(huì)面
香辣五花肉
花樣年華
南瓜豆腐
咸蛋黃茶樹(shù)菇
金玉滿堂
明月獅子頭
金秋菊花
檸檬雞片
雞油花雕雞
節(jié)梨芒果燜雞
小米魚(yú)丁
八寶海鮮丁
香菠牛仔粒
果粒魚(yú)丁
第二部分 白案
金獎(jiǎng)
苦瓜梨
燕窩絲
荷花酥
香味豆渣餅
花色開(kāi)口包
吉士餅
抹茶軟糕
紫薯荷花包
銀獎(jiǎng)
酒釀桂花棗泥餅
紫薯椰蓉糕
紫薯芝麻餅
核桃酥
葫蘆酥
黃金翡翠包
蘿卜絲餅
雙色糯米卷
盒子酥
象形雪梨果
紫金燒麥
蟹粉三丁包
翡翠明餃
長(zhǎng)生果
五谷雜糧餅
脆皮燒麥
銅獎(jiǎng)
荷花酥
豆腐香餅
荷花酥
象形香菇包
棗泥椰絲球
三色雜糧糕
果仁百合酥
咖喱雞肉包
水母包
牡丹蘿卜酥
西葫蘆煎餃
港式豆香餅
油炸吐司
泰味珍珠餃
香芋黃金酥
核桃酥
漿湯面
雜糧銀絲卷
養(yǎng)麥饅頭
香脆翡翠
紫薯玉米酥
泡菜豆餅
后記