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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　蛋很實(shí)用，很家常，常常需要加一個(gè)菜時(shí)，就把蛋搬出來(lái)當(dāng)救兵，無(wú)論蒸、炒、煮、煎，還是烤與炸，都很方便。就是愛吃蛋的安琪老師，集結(jié)多年來(lái)常吃、愛吃的雞蛋菜式，與大家一起分享吃蛋的快樂。

作者簡(jiǎn)介

　　程安琪，大學(xué)畢業(yè)后即跟隨母親傅培梅女士學(xué)習(xí)烹飪，至今已有30多年烹飪教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，曾與母親一起主持眾多烹飪節(jié)目，現(xiàn)在也經(jīng)常受邀在各大美食節(jié)目示范解說，其親切、認(rèn)真的教學(xué)，專業(yè)詳細(xì)的解說深受觀眾喜愛。著有《請(qǐng)客》《健康好堿單》《腌菜與泡菜》《醋料理》《超人氣中式輕食》等40多種美食書籍。

圖書目錄

認(rèn)識(shí)雞蛋
蒸蛋心法
蔥花蒸蛋
蛤蜊蒸蛋
蝦醬蒸雞蛋菜
螃蟹蒸蛋
茶碗蒸
荷葉海鮮蒸蛋
紹子水蛋
蝦仁豆腐蒸蛋
三鮮蛋羹
三色蛋
咸蛋蒸肉餅
蝦仁雞肉蛋卷
煮蛋心法
水波蛋
魔鬼蛋
回鍋蛋
茶葉蛋
鹵蛋
糖心熏蛋
馬鈴薯蛋沙拉
面拖蛋
番茄水波蛋湯
滑蛋牛肉粥
金絲酒釀湯圓
海苔蛋花湯
滑蛋蝦仁飯
親子井
咸蛋芥菜湯
皮蛋瘦肉粥
熏鮭魚白煮蛋般拿給
煎蛋心法
煎荷包蛋
煎蛋皮
合菜戴帽
蔬菜蛋卷
蚵仔煎
蛋餃燒粉絲
燴如意蛋卷
素拉皮
石榴蛋包
蛋黃醬
蛋皮壽司
火腿蛋三明治
三鮮烘蛋
菜脯蛋
玉子燒
銀魚蛋卷
西式蛋卷佐口蘑醬汁
番茄火腿Omelet
茄汁蛋包飯
培根蔬菜蛋餅
糖蛋兩式
炒蛋心法
中式蔥花炒蛋
西式炒蛋
香腸蛋炒飯
番茄炒蛋
蝦仁跑蛋
干貝韭黃炒蛋
炒芙蓉蛋
滑蛋牛肉
螃蟹炒蛋
炒木須肉
粉絲炒蛋
雞鬧豆腐
咸蛋炒苦瓜
韭菜皮蛋松
金銀蛋莧菜
炸蛋酥
蛋酥白菜鹵
起司煸烤蛋
雙味皮蛋
金沙雙鮮
煸烤法國(guó)吐司
烤雞蛋布丁
巧克力面包布丁
口蘑烤蛋
杏汁蛋白