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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　恐怕很多人都有這樣的感覺(jué)：在家的時(shí)候，家的味道總是淡淡的，一切都是那么理所當(dāng)然；離家以后，家的味道—下子變得很濃很濃。每當(dāng)此時(shí)，我便特別想念爸爸烹調(diào)的那幾樣菜，雖然是一些很普通的家常菜，卻是我記憶中的家溫暖的部分。家常菜因?yàn)橛袗?ài)，變得與眾不同，讓人念念不忘。這本書(shū)中的菜都是家常菜，擁有令人百吃不厭的味道。梓晴出版這本《我愛(ài)精選家常菜（快樂(lè)廚房）》的目的，與其說(shuō)是希望跟*多的人分享做菜的經(jīng)驗(yàn)，不如說(shuō)是跟大家分享愛(ài)！讓我們多花一點(diǎn)兒時(shí)間陪伴家人，親手為他們做一頓飯，享受與他們?cè)谝黄鸬臅r(shí) 光。

作者簡(jiǎn)介

　　梓晴，本名王倩，新浪美食名博博主，熱愛(ài)美食，對(duì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)頗有研究，精心經(jīng)營(yíng)的美食博客“戀上美食”點(diǎn)擊量已超過(guò)1500萬(wàn)。教育專業(yè)出身的梓晴因?yàn)榕d趣轉(zhuǎn)學(xué)西點(diǎn)，現(xiàn)在是專業(yè)烘焙學(xué)校的一名高級(jí)烘焙培訓(xùn)教師，也是多家報(bào)紙和雜志的美食專欄的特約撰稿人。

圖書(shū)目錄

Part 1 涼菜
醬蘿卜
果仁菠菜
橙汁藕片
三色拌菜心
麻醬芹菜拌雞絲
木耳拌筍絲
XO醬拌黃瓜
涼拌口蘑
荷蘭豆拌腐竹
蒜香剁椒黃瓜
老虎菜
涼拌豆芽
芹菜拌香干
核桃芹菜拌木耳
香椿拌豆腐
爽口野山椒筍條
五香茶葉蛋
酸辣泡椒蝦
水晶肘子
麻醬金針?lè)逝?br />金槍魚(yú)沙拉
醬苦瓜
涼拌茼蒿
涼拌苤藍(lán)
Part 2 炒菜
老干媽土豆塊
酸辣蘿卜丁
霉干菜炒豆腐皮
白菜豬肉炒木耳
酸豇豆排骨
油醋香菇
苦瓜牛柳
云南黑三剁
豆豉辣醬炒空心菜
孜然牛肉粒
虎皮尖椒
胡蘿卜絲炒蒜苗
XO醬炒年糕
臘腸炒年糕
沙茶小炒
蘿卜干臘腸炒茭白
雪菜毛豆
蒼蠅頭
農(nóng)家小炒肉
竹桶土豆片
口蘑扒菜心
噴香雞肉串
蝦仁西藍(lán)花
豉汁雙椒魷魚(yú)
醬爆雞丁
蝦仁炒雞蛋
梅菜肉醬爆蝦仁
肉末炒絲瓜
泡菜炒肉絲
培根炒尖椒
鐵板土豆片
三鮮豆腐
酸菜嫩滑牛肉
醬香炒田螺
虎皮鵪鶉蛋
臘肉尖椒炒洋蔥
Part 3 燉菜
紅燒豆腐皮餃子
鄉(xiāng)村蒜燜雞
姜汁豆腐泡
川味土豆燒排骨
酒糟春筍雞
回鍋雞翅
石鍋土豆雞塊
干鍋熏干臘肉
什錦菌燴鍋塌豆腐
酸菜排骨燉粉條
梅香茄子煲
干鍋醬豬蹄
鮮煮小龍蝦
風(fēng)味紅燒魚(yú)塊
東坡肉
排骨亂燉
干鍋萵筍臘腸
Part 4 蒸菜
西藍(lán)花蒸蛋
臘腸蒸雞翅
家傳古法蒸茄子
香菇火腿蒸鱈魚(yú)
泡菜蒸丸子
欖菜蒸豆腐
梅菜肉醬蒸豆腐蛋羹
粉蒸南瓜肉
蘑菇蒸苦瓜
吉慶有魚(yú)
蒜蓉肉醬蒸豆腐
咸蛋黃蒸肉餅
蒜蓉粉絲蒸扇貝
豆豉蒸五花肉
Part 5 煎炸
香煎五花肉
木耳蔬菜蛋餅
香煎雞肉小餅
酥香炸藕條
香脆土豆餅
泡菜油淋雞腿
黃金俏皮香酥蝦
香煎辣腸土豆小餅
黃金蝦球
香炸洋蔥圈
孜然雞翅
炸蘿卜丸子
Part 6 烤箱菜
芝士烤蝦
培根烤土豆
烤尖椒
黑胡椒奶酪烤蝦
蜜汁烤鴨腿
香烤土豆肉餅
俄式培根烤大蝦
蒜蓉烤茄子
黑胡椒燴雞脯
黑胡椒烤雞腿