營(yíng)養(yǎng)排毒家常菜275例

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	甘智榮編
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	含章·食在好吃系列
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787553742960	出版時(shí)間：	2015-10-01	包裝：	軟精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《營(yíng)養(yǎng)排毒家常菜275例》首先推薦了日常飲食中營(yíng)養(yǎng)排毒的幾種食材，又全面介紹了如何徹底地給五臟排毒，并從增強(qiáng)免疫、養(yǎng)元益腎、利肝清腸、排毒護(hù)膚四個(gè)方面推薦了相應(yīng)的食譜菜肴，其中包括開(kāi)胃清腸、補(bǔ)充身體代謝必需的營(yíng)養(yǎng)菜，滋補(bǔ)又養(yǎng)顏的美味湯以及健胃益脾的養(yǎng)生羹，讓讀者通過(guò)食用菜肴中的各種天然維生素補(bǔ)劑、礦物質(zhì)補(bǔ)劑以及中藥材的補(bǔ)劑來(lái)加快清除毒素的速度，凈化身體，幫助提高身體的營(yíng)養(yǎng)水平，并達(dá)到加強(qiáng)身體自然排毒能力和增強(qiáng)免疫力的效果。此外，本書(shū)對(duì)每道食譜都配以精美成品圖、詳細(xì)的烹飪方法，部分食譜還有分步詳解，圖文并茂，食材易取，易學(xué)易成，讓你吃跑毒素，吃出健康好身體。

作者簡(jiǎn)介

　　甘智榮，中國(guó)烹飪的大師、中國(guó)雕刻大師、御廚金牌獲得者、深圳娛樂(lè)頻道《食客準(zhǔn)備》特邀嘉賓、中糧集團(tuán)食品開(kāi)發(fā)推廣者、勞動(dòng)局考核就業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師，從事烹飪工作20多年，出版專(zhuān)業(yè)熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書(shū)籍和教學(xué)光碟三十多套，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

圖書(shū)目錄

最徹底的五臟排毒法9
增強(qiáng)體質(zhì)要吃這些食物11
PART1增強(qiáng)免疫篇
椒絲包菜14
酸味娃娃菜14
米椒娃娃菜15
醋熘藕片15
草菇燜土豆16
牛里脊肉豆腐16
剁椒蒸香干17
卜豆角回鍋肉17
大白菜包肉18
鹵五花肉18
梅菜燒肉19
家常紅燒肉19
金城寶塔肉20
京醬肉絲21
干鹽菜蒸肉21
四川熏肉22
走油肉22
農(nóng)家豬耳23
口耳肉23
玉米粒炒豬心24
黃豆芽五花肉24
珍珠丸子25
紙包牛肉25
香辣牛肉26
青豆燒牛肉26
鹵牛腩27
胡蘿卜燜牛雜27
涼拌牛百葉28
牛百葉拌白芍28
椒絲拌牛柳29
芥子汁燒羊腿29
手抓羊肉30
雙椒爆羊肉30
烹鴨條31
洋蔥炒牛肉絲32
脆皮羊肉卷32
羊頭搗蒜33
牙簽羊肉33
三香三黃雞34
金牌口味蟹34
秘制珍香雞35
蠔油豆腐雞球35
鹽焗脆皮雞36
港式油雞36
印度咖喱雞37
玉米炒雞丁37
紅棗鴨38
蒜薹炒鴨片39
五香燒鴨39
四川板鴨40
鹽水鹵鴨40
爆炒鴨絲41
參芪鴨湯41
百花釀蛋卷42
荷包里脊肉42
芙蓉豬肉筍43
火腿鴿子43
鹵鵝片拼盤(pán)44
補(bǔ)骨脂豬腰湯44
雪里蕻黃魚(yú)45
山藥雞湯45
白蘿卜羊肉湯46
老鴨豬蹄煲46
PART 2養(yǎng)元益腎篇
涼拌韭菜 48
彩椒釀韭菜 48
核桃仁牛肉湯 49
蜜汁糖藕 49
越南黑椒牛柳 50
冰梅醬蒸排骨 51
荷蘭豆炒臘肉 51
紅油拌豬肚絲 52
韭黃炒豬肚絲 52
椒香豬肚絲 53
泡椒牛肉花 53
鮑汁雞 54
八角燒牛肉 55
翡翠牛肉粒 55
小炒牛肚 56
胡蘿卜牛肉絲 56
胡蘿卜燒羊肉 57
爆炒羊肚絲 57
白切大靚雞 58
咖喱雞 58
草菇燒鴨 59
金針菜海參雞 59
枸杞蒸雞 60
冬菜大釀鴨 60
黃燜朝珠鴨 61
御府鴨塊 61
白果炒鵪鶉 62
韭黃炒鵝肉 62
香酥鵪鶉 63
干貝蒸水蛋 63
京都片皮鴨 64
椒丁炒蝦仁 65
杏仁蘋(píng)果魚(yú)湯 65
茶樹(shù)菇蒸鱈魚(yú) 66
韭苔炒蝦仁 66
龍須菜炒蝦仁 67
銀耳木瓜盅 67
拌豬耳絲 68
千層豬耳 68
黃瓜豬耳片 69
麻辣豬耳絲 69
五彩豬骨鍋 70
杞栗羊肉湯 70
美花菌菇湯 71
菱藕排骨湯 71
白蘿卜煲鴨 72
土豆煲牛肉 72
明蝦海鮮湯 73
滋補(bǔ)甜湯 73
銀耳補(bǔ)益湯 74
紅毛丹銀耳湯 74
雞蛋小米羹 75
鴿肉紅棗湯 75
鵪鶉桂圓煲 76
青螺燉鴨 76
PART 3利肝清腸篇
泡椒基圍蝦 78
藍(lán)莓山藥 78
酸辣荸薺 79
酒釀?shì)┧j 79
魚(yú)香羊肝 80
寶塔菜心 81
菊花豆角 81
竹筍炒豆角 82
辣子竹筍 82
冬筍燴豌豆 83
炒空心菜梗 83
蒜香炒青椒 84
鯪魚(yú)油麥菜 84
清炒龍須菜 85
砂鍋全鴨 85
清炒地三鮮 86
彩椒黃豆 86
香菇豆腐絲 87
拌神仙豆腐 87
涼拌西瓜皮 88
八珍豆腐 89
特色千葉豆腐 89
醬汁豆腐 90
芹菜炒香干 90
竹筍炒肉絲 91
培根炒包菜 91
醉鹵豬肚 92
鐵板豬肝 92
豬肝拌綠豆芽 93
豬肝拌黃瓜 93
鹵豬肝 94
菠菜炒豬肝 94
椒圈牛肉絲 95
燴羊肉 95
醉雞 96
油鴨扣冬瓜 96
椒塊炒雞肝 97
黃燜鴨肝 97
吉祥醬鴨 98
玉米荸薺燉鴨 98
青豆燒兔肉 99
陽(yáng)春白雪 99
拌河魚(yú)干 100
土豆燒魚(yú) 100
草菇炒蝦仁 101
缽缽香辣蟹 102
雙色蛤蜊 102
魚(yú)子醬拌蟹膏 103
蟹腿肉沙拉 103
鹽水浸蛤蜊 104
鹽水菜心 104
熗汁大白菜 105
蝦仁小白菜 105
灌湯娃娃菜 106
火山降雪 106
清爽白蘿卜 107
菊花胡蘿卜絲 107
涼拌白蘿卜 108
芹菜蝦仁 108
老醋四樣 109
芹菜炒百合 109
苦瓜拌芹菜 110
芝麻拌芹菜 110
雀巢百合 111
芹菜炒胡蘿卜 111
雞蓉釀苦瓜 112
胡蘿卜釀苦瓜 113
苦瓜釀三絲 113
涼拌春筍 114
山野筍尖 114
話(huà)梅山藥 115
冬瓜百花展 115
荷花繪素 116
清淡小炒皇 116
山藥鱔魚(yú)湯 117
翡翠白菜湯 117
白蘿卜粉絲湯 118
胡蘿卜荸薺湯 118
荸薺煲脊骨 119
雞肝美容湯 119
冬瓜煲老鴨 120
銀耳鵪鶉湯 120
鴿子湯 121
核桃仁乳鴿湯 121
豆腐魚(yú)尾湯 122
蓮子豬心湯 122
PART 4排毒護(hù)膚篇
白灼廣東菜心 124
涼拌蘿卜皮 124
酸辣黃瓜 125
苦瓜釀白玉 125
彩椒茄子 126
酸辣青木瓜絲 127
香檸藕片 127
荷蘭豆炒茄子 128
紅棗丸子 128
紅腰豆炒百合 129
番茄醬炒蘆筍 129
洋蔥炒蘆筍 130
筍合炒瓜果 130
清炒蘆筍 131
豆芽拌荷蘭豆 131
素拌綠豆芽 132
紅椒綠豆芽 132
胡蘿卜炒豆芽 133
什錦沙拉 133
珍珠米丸 134
苦瓜拌牛肉 135
鮮果沙拉 135
涼瓜炒牛肚 136
黑椒牛柳 136
彩椒牛肉絲 137
手抓羊肉 137
橘香羊肉 138
菠蘿雞丁 138
雞絲炒百合 139
彩椒炒雞柳 139
魚(yú)香八塊雞 140
貴妃雞翅 140
果酪雞翅 141
雞爪煲黃豆 141
鮮果炒雞丁 142
苦瓜煲鵪鶉 143
玫瑰蒸乳鴿 143
炒白菜 144
手撕白菜 144
辣包菜 145
白菜炒雙菇 145
香辣白菜心 146
芋頭娃娃菜 146
粉絲蒸娃娃菜 147
雙菇上海青 147
萵筍拌西紅柿 148
蜂蜜西紅柿 148
西紅柿盅 149
涼拌竹筍尖 149
紅油竹筍 150
冬瓜雙豆 150
拌山野蕨菜 151
清炒芥藍(lán) 151
土豆?fàn)Z芥藍(lán) 152
芹蜇炒雞絲 152
芥藍(lán)拌蝦球 153
紅椒炒西藍(lán)花 153
四寶西藍(lán)花 154
冬筍雞丁 154
家常鴨血 155
草菇炒芥藍(lán) 155
白菜湯 156
苦瓜菠蘿雞湯 156
清燉雞湯 157
甘蔗雞骨湯 157
鮮奶魚(yú)片湯 158
淡菜三蔬羹 158
雞蛋醪糟羹 159
木瓜燉鵪鶉蛋 159
佛手瓜豬蹄湯 160
木瓜豬蹄湯 160