好菜蒸出來(lái)

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	溢齒留香著
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪美食與酒

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ISBN：	9787534167928	出版時(shí)間：	2015-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	151	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　蒸菜——這種質(zhì)樸、簡(jiǎn)單的烹飪方式，正悄悄地在時(shí)尚煮婦圈流行起來(lái)。因?yàn)榕c濃油醬赤的爆炒煎炸等烹飪方式相比，蒸菜具有相當(dāng)?shù)氖缗疁厝峒軇?shì)。不用拿鐵勺鋼鏟等家伙什物圍著爐火轉(zhuǎn)，只需將食材原料整理搭配好，調(diào)制入味，放入蒸鍋或蒸箱即可，給時(shí)尚煮婦創(chuàng)造了一種擺脫油煙煩惱的輕松的烹飪環(huán)境。更重要的是，蒸菜食材新鮮，口味質(zhì)樸，輕油輕食，為現(xiàn)代家庭提供了營(yíng)養(yǎng)、健康的飲食新觀念?！逗貌苏舫鰜?lái)》中，蒸菜除了傳遞出營(yíng)養(yǎng)、健康的飲食理念之外，它也不再只是簡(jiǎn)單的蒸魚蒸肉，還能變幻出各種花樣美食。當(dāng)一盤盤熱騰騰的蒸菜從蒸鍋中打開，或從叮咚嗚叫的電蒸箱中取出時(shí)，一陣陣濃濃的蒸菜香氣繚繞，誘惑你的食欲，挑動(dòng)你的味蕾，勾起你對(duì)質(zhì)樸、簡(jiǎn)單生活的向往……

作者簡(jiǎn)介

　　溢齒留香，新浪美食名博，搜狐美食自媒體人，美食專欄作家，攝影師，多家雜志、報(bào)紙、網(wǎng)站特約作者。曾經(jīng)獲得杭州市下酒菜比賽民間組冠軍，杭州市“家有巧廚”、“美廚娘私房菜”、“航天早餐”等活動(dòng)亞軍。曾經(jīng)擔(dān)任中央二臺(tái)“廚王爭(zhēng)霸”、“杭州菜108將”活動(dòng)達(dá)人評(píng)委。愛(ài)美食、愛(ài)生活、注重飲食健康營(yíng)養(yǎng)的她，提倡保持食材的原汁原味的純“蒸”主張，不斷繼承創(chuàng)新“溢齒留香‘蒸’好吃”系列健康蒸菜，給予網(wǎng)友和讀者家庭傳統(tǒng)美食、家宴和創(chuàng)新菜品的推薦及烹飪方法的指導(dǎo)示范，受到新浪、搜狐等各大網(wǎng)站千萬(wàn)網(wǎng)友及讀者的追捧和喜愛(ài)！

圖書目錄

蒸出來(lái)的更營(yíng)養(yǎng)更健康
沒(méi)有什么比食材新鮮更重要的了
不只有蒸鍋和蒸箱可以蒸菜
掌握三個(gè)竅門保證你蒸出好滋味
一蒸出油而不膩的肉酥禽香溢齒留香
肉禽類蒸菜蒸制攻略
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)［石斛枸杞老鴨］
鴨肚里面有乾坤［葫蘆八寶鴨］
夏天的迷人味道［荷葉粉蒸雞翅］
給你美麗容顏［腐乳鳳爪］
滋補(bǔ)自有雞味濃［黃芪菌菇蒸雞］
異域風(fēng)味的家常雞翅［咖喱雞翅］
補(bǔ)血養(yǎng)顏一鍋蒸［紅棗菌菇蒸烏雞］
母親的拿手菜［霉干菜蒸肉］
白里透紅從這里開始［木耳蓮子蒸豬蹄］
當(dāng)排骨遇到粽葉［粽香排骨］
紅茶子排暖心胃［茶味子排］
鄉(xiāng)下土灶里的味道［醬香蘿卜蒸排骨］
牛腩紅酒兩相悅［紅酒牛腩］
你的椒香我的愛(ài)［黑椒牛肉］
共產(chǎn)主義的生活［茄汁土豆牛肉］
二蒸出嫩香滋潤(rùn)的魚鮮蟹美
魚蝦類蒸菜蒸制攻略
魚在酒釀里醉了［酒釀?wù)赧a魚］
浪里白條魚卷來(lái)［碧波浪花天香魚］
木耳與魚的真情告白［木耳蒸黃魚］
鮮的極致是無(wú)為［雪菜汁黃魚］
披著紅蓋頭的魚［剁椒魚頭］
家宴喜慶菜［五彩孔雀魚］
年年有魚年年高［年糕香菇蒸鱸魚］
比豆腐更軟嫩的人間美味［椒香豆腐魚］
給鱸魚加點(diǎn)味道［橙味鱸魚］
不一般的千島湖魚頭［醬香魚頭］
雞蛋的寬容胸懷［北極蝦木耳蒸蛋］
容易上手的家宴快手菜［蔥香小鮑魚］
家里也能做出大飯店的味道［粉絲蒜蓉蒸扇貝］
螃蟹的另類吃法［肉末蒸蟹］
最是菊黃蟹肥時(shí)［清蒸大閘蟹］
蟹肉與雞蛋的親密接觸［蛋蒸梭子蟹］
來(lái)自大海的問(wèn)候［雙味蒸蟶子］
三蒸出葷素搭配的花式菜肴
花式蒸菜蒸制攻略
蟹肉與雞蛋的親密接觸［蛋蒸梭子蟹］
來(lái)自大海的問(wèn)候［雙味蒸蟶子］
藏在絲瓜墩里的鳳尾蝦［絲瓜鳳尾蝦盞］
先苦后鮮品圓滿［苦瓜釀肉餅］
高端大氣上檔次［冬瓜鮮蝦卷］
魚香對(duì)茄子的眷戀［肉末蒸茄子］
粘滿米香的幸福肉圓［糯米藕肉圓］
裹住春天的味道［薺菜千張卷］
臭味兩相投［霉莧菜梗蒸臭豆腐］
給點(diǎn)鮮味就燦爛［蝦干娃娃菜］
盈盈一水間［香菇魚蓉盞］
青椒里的秘密［青椒釀筍肉］
大珠小珠落玉盤［毛豆雞蛋肉餅］
此味只應(yīng)天上有［黃鱔咸肉蒸筍干］
立夏時(shí)節(jié)蠶豆鮮［蠶豆醬鴨蒸豆腐］
春天的故事［春筍釀肉］
迎接春天的三重奏［醬肉春筍蒸北極蝦］
想念媽媽的味道［咸肉春筍蒸千張］
平淡夏日里的開胃菜［香腸蒸冬瓜］
女人多愛(ài)自己一點(diǎn)［淡菜筍干蒸火腿］
最家常的就是最好吃的［醬肉蒸土豆］
四蒸出營(yíng)養(yǎng)豐富的主食甜品
主食甜品蒸制攻略
把春天吃進(jìn)嘴里［麻油薺菜肉餛飩］
綠衣青紗裹起來(lái)［翡翠蒸餃］
你總是心太軟［糯米紅棗］
醬鴨與糯米的情緣［醬鴨糯米飯］
蒸出來(lái)的月餅［紫薯月餅］
我和秋天有個(gè)約會(huì)［桂花栗子糕］
立夏了，該吃豆飯嘍［豌豆筍丁糯米飯］
想念你的人是我［艾青團(tuán)子］
我們的生活比蜜甜［桂花山藥］
吃點(diǎn)雜糧更健康［雜糧紫菜飯團(tuán)］
清甜滋潤(rùn)好營(yíng)養(yǎng)［羅漢果荸薺湯］
百試不爽的止咳潤(rùn)喉良方［川貝雪梨盅］
美麗的女人看過(guò)來(lái)［木瓜銀耳盅］
你的香甜我懂的［桂花南瓜蒸百合］