下廚必備的鹵菜制作分步圖解

　　遠(yuǎn)離添加劑，自己動(dòng)手做鹵菜，兼顧美味與健康。絕味鹵畜肉、噴香鹵禽蛋、醇香鹵水產(chǎn)、清香鹵蔬菜、鮮美鹵菌豆，款款鹵菜均收錄于甘智榮編著的這本《下廚必備的鹵菜制作分步圖解》中。做法簡單，不繁瑣，令你在家也能做出醇香鹵菜。每款鹵制菜肴均配有二維碼，讀者通過手機(jī)或ipad掃描，就可以點(diǎn)擊觀看同步操作視頻。

　　甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級(jí)顧問，多次參與電視臺(tái)美食類節(jié)目，榮獲國際食品餐飲博覽會(huì)大廚獎(jiǎng)，榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)，深圳飲食協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)專家委員。從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng) 。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。