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下廚必備的滋補湯煲分步圖解

下廚必備的滋補湯煲分步圖解

定　價：￥29.80

作　者： 甘智榮 編
出版社： 吉林科學技術出版社
叢編項： 烹飪教程真人秀
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787538495386 出版時間： 2015-09-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 248 字數(shù)：  

內容簡介

　　200多道營養(yǎng)湯煲，口感滋潤，營養(yǎng)又美味。甘智榮編著的《下廚必備的滋補湯煲分步圖解》包括下廚必備、清新蔬果湯、濃香畜肉湯、營養(yǎng)禽蛋湯、鮮美水產(chǎn)篇五個部分，花樣百出的食材搭配，讓你盡享健康好滋味；做法簡單，只要下鍋煮一煮，營養(yǎng)好湯即可出爐，且每款湯煲均配有二維碼，手機掃一掃，視頻同步教，零基礎也能做美味。

作者簡介

　　甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節(jié)目，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎，深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業(yè)技術主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng) 。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

圖書目錄

PART 1 下廚必備的煲湯秘訣 選對器具，好湯駕到 入湯好食材 大廚獻巧技 煲湯有奧秘 如何健康喝湯PART 2 清新蔬果湯，清爽瘦身齊上陣 香菇白菜黃豆湯 金針菇菠菜湯 雙菇玉米菠菜湯 薏米南瓜湯 南瓜番茄土豆湯 南瓜花生紅棗湯 苦瓜銀耳湯 苦瓜菊花湯 芹菜葉粉絲湯 木耳絲瓜湯 猴頭菇冬瓜清涼補湯 薏米燉冬瓜 翠衣冬瓜葫蘆湯 玉米番茄雜蔬湯 番茄豆芽湯 白蘿卜紫菜湯 杏仁百合白蘿卜湯 雪梨杏仁胡蘿卜湯 沙參玉竹雪梨銀耳湯 紅棗芋頭湯 青菜香菇魔芋湯 桂圓紅棗山藥湯 蕓豆紅豆鮮藕湯 什錦雜蔬湯 酸甜檸檬紅薯 香菇燉竹蓀 香菇腐竹豆腐湯 雙菇山藥湯……PART 3 濃香畜肉湯，美味健體好搭配PART 4 營養(yǎng)禽蛋湯，鮮香滋補很簡單PART 5 鮮美水產(chǎn)湯，營養(yǎng)美味*滋補

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