秘制涼菜

　　炎熱的夏季到來了，一款爽口開胃的涼菜無疑成了老百姓餐桌的不二選擇。飲食生活編委會編寫的《秘制涼菜（精華本）》結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，為讀者展示了百余道精致、美味、可口的秘制涼菜，按照傳統(tǒng)烹飪技法進(jìn)行分類，包括拌菜篇、熏菜篇、鹵菜篇、醬菜篇、腌菜篇和泡菜篇六個篇章，做法簡單易學(xué)，且色、香、味俱全，為讀者的夏季生活帶來一絲清爽的涼意。

　　夏金龍等，中國烹飪大師，*評委，國際餐飲評委，國家職業(yè)技能競賽裁判員，國家中式高級烹調(diào)技師，國家公共高級營養(yǎng)師高級技師。曾榮獲：'中華金廚獎'，第六屆全國烹飪大賽團(tuán)體金獎，個人熱菜銀牌，第三屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽獲'特金獎'。