秘制涼菜

　　炎熱的夏季到來(lái)了，一款爽口開胃的涼菜無(wú)疑成了老百姓餐桌的不二選擇。飲食生活編委會(huì)編寫的《秘制涼菜（精華本）》結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，為讀者展示了百余道精致、美味、可口的秘制涼菜，按照傳統(tǒng)烹飪技法進(jìn)行分類，包括拌菜篇、熏菜篇、鹵菜篇、醬菜篇、腌菜篇和泡菜篇六個(gè)篇章，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，且色、香、味俱全，為讀者的夏季生活帶來(lái)一絲清爽的涼意。

　　夏金龍等，中國(guó)烹飪大師，*評(píng)委，國(guó)際餐飲評(píng)委，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，國(guó)家中式高級(jí)烹調(diào)技師，國(guó)家公共高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)技師。曾榮獲：'中華金廚獎(jiǎng)'，第六屆全國(guó)烹飪大賽團(tuán)體金獎(jiǎng)，個(gè)人熱菜銀牌，第三屆全國(guó)中餐技能創(chuàng)新大賽獲'特金獎(jiǎng)'。