點(diǎn)菜率最高的家常快炒（超值版）

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	楊桃美食編輯部編
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	食在好吃
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪美食與酒

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ISBN：	9787553742991	出版時(shí)間：	2015-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《點(diǎn)菜率最高的家常快炒（超值版）》內(nèi)容豐富，圖文并茂，以食材購買方便、做法簡單易學(xué)為原則，精心選取了274道家?？斐?，且肉類、海鮮、蔬菜、炒飯、炒面一應(yīng)俱全。具體分為四章：第1章肉類，精選82道家?？斐?；第二章海鮮類，精選79道家?？斐?；第三章蔬菜類，精選86道家?？斐?；第四章面飯類，精選27道家常快炒。你可以根據(jù)個(gè)人愛好，自行搭配，每天都可以更換佳肴，既能吃得營養(yǎng)豐盛，同時(shí)也能享受烹飪的樂趣。除此之外，本書中的每一道家常快炒都針對材料、調(diào)料、腌料、做法等做了詳細(xì)的介紹，除了收錄有餐廳大廚烹飪配方外，還有許多烹飪小訣竅，不論是廚房新手還是喜愛烹飪的你，都能一學(xué)就會(huì)、簡單上手、輕松制作。如果你還在為吃不到快速、美味、營養(yǎng)的食物發(fā)愁，那么本書將會(huì)完美解決你的問題。相信本書一定能成為你最得力的美食顧問及生活中的好幫手

作者簡介

　　楊桃美食，一直引領(lǐng)華人健康飲食的風(fēng)潮，將人們毫不在意的“泡面”“醬料”“電鍋飯”“家常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳出新，打造出人意料的美食，為世界各地的華人奉獻(xiàn)饕餮盛宴。

圖書目錄

切肉秘訣大公開
腌肉秘訣大公開
海鮮挑選秘訣
食材挑選秘訣
第一章肉類
客家小炒
回鍋肉
干鍋排骨
蔥爆肉絲
橙汁排骨
豆干炒肉絲
韭黃炒肉絲
京醬肉絲
豆醬炒五花肉
香辣肉丁
糖醋里脊
咕咤肉
酸菜炒五花肉
泡菜炒肉片
黑木耳炒肉片
打拋豬肉
香蒜干煸肉
芹菜炒肉片
香油炒肉片
粉絲炒肉末
蒜苗炒咸豬肉
酸菜炒成豬肉
香腸炒小黃瓜
香腸炒蒜苗
臘腸炒年糕
生炒豬心
姜絲炒豬大腸
苦瓜炒豬大腸
韭菜炒豬血
韭菜炒豬肝
酸菜炒豬肚絲
蒜苗炒豬肚
蒜香炒豬皮
香油炒豬腰
醬爆牛腱
苦瓜炒牛肉
酸姜牛肉絲
泡菜炒牛肉
莼菜炒牛肉
牛肉炒山蘇
蒜苗炒牛絞肉
青椒炒牛肉片
韭黃炒牛肉絲
醬爆牛肉
韭黃炒牛肚絲
牛肉炒芹菜
牛肉杏鮑菇
蟹味菇炒牛肉
干鍋豬大腸
滑蛋牛肉
蔥爆牛肉
椒鹽牛小排
菠蘿炒牛肉
西芹炒牛柳
孜然牛肉
雙椒炒牛肉絲
三杯羊肉
苦瓜羊肉片
咖喱羊肉
芥藍(lán)炒羊肉
……
第二章海鮮類
第三章蔬菜類
第四章面飯類