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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《聞道說茶何融融茶學(xué)論文選集》收集了作者何融融關(guān)于龍茶工藝史考證的文章，內(nèi)容包括：烏龍茶工藝史考證；論烏龍茶在先，紅茶在后；關(guān)于在清源山風(fēng)景區(qū)規(guī)劃建設(shè)宋樹茶園的建議案；品讀連橫《臺(tái)灣通史》，暢談閩臺(tái)茶文化交流；泉茶舊事；茶道與生活；中華茶文化與養(yǎng)生；加強(qiáng)泉州茶文化遺產(chǎn)的保護(hù)與宣傳的建議；解讀李費(fèi)《茶夾銘》；朱子理學(xué)與中國(guó)茶道；永春佛手與圣輪法師；探索我國(guó)紅碎茶提高香氣的途徑；處理陳茶的建議；烏龍茶的害花技術(shù)；閩北烏龍茶初制工藝改進(jìn)試驗(yàn)等等。

作者簡(jiǎn)介

　　何融融，男，1940年5月出生，大學(xué)學(xué)歷。原泉州市第八屆、第九屆政協(xié)副主席。原福建省第八屆、第九屆政協(xié)常務(wù)委員，省民建副主委、泉州市民建主委，現(xiàn)任泉州市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)。1957年9月—1961年9月，廈門大學(xué)化學(xué)系分析化學(xué)專業(yè)畢業(yè)。1978年加入泉州市和福建省茶葉學(xué)會(huì)；1982年加入中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)；1988年加入中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)。1992年9月5日，獲得“高級(jí)農(nóng)藝師”（茶葉化學(xué)）任職資格。歷任泉州市茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)和安溪縣茶葉協(xié)會(huì)高級(jí)顧問。1960年起，他從事茶葉生產(chǎn)、科研、茶史和茶文化研究前后達(dá)55年，在國(guó)內(nèi)刊物發(fā)表茶業(yè)論文40多篇，計(jì)40多萬(wàn)字，被列入《中國(guó)當(dāng)代茶人茶界辭典》。在茶史研究方面，1995年《中國(guó)科技史料》第16卷第3期發(fā)表《烏龍茶工藝史考證》，為我國(guó)烏龍茶發(fā)展史填補(bǔ)了空白。2014年被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)授予“從事茶葉科技工作50周年奉獻(xiàn)獎(jiǎng)”的榮譽(yù)稱號(hào)。2008年2月發(fā)起和組建了泉州市茶文化研究會(huì)。對(duì)弘揚(yáng)中華茶文化和推進(jìn)烏龍茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。

圖書目錄

茶史鉤沉
烏龍茶工藝史考證
烏龍茶在先，紅茶在后
再論烏龍茶在先，紅茶在后
關(guān)于在清源山風(fēng)景區(qū)規(guī)劃建設(shè)“宋樹茶園”的建議案
品讀連橫《臺(tái)灣通史》暢談閩臺(tái)茶文化交流
泉茶舊事
茶文化研窮
茶道與生活
中華茶文化與養(yǎng)生
加強(qiáng)泉州茶文化遺產(chǎn)的保護(hù)與宣傳的建議
解讀李贄《茶夾銘》
朱子理學(xué)與中國(guó)茶道
永春佛手茶與圣輪法師
煮茶與客早歸去落日前山路更多——讀宋元泉州詩(shī)人蒲壽晟的茶詩(shī)
茶葉斛技論文
烏龍碎茶試制初報(bào)
探索我國(guó)紅碎茶提高香氣的途徑
處理陳茶的建議
烏龍茶的窨花技術(shù)
閩北烏龍茶初制工藝改進(jìn)試驗(yàn)
茶葉的香氣
茶業(yè)發(fā)展占蕈略
關(guān)于發(fā)展烏龍茶生產(chǎn)的若干意見
關(guān)于提高烏龍茶品質(zhì)的若干意見
積極發(fā)展烏龍茶生產(chǎn)，開拓外銷
泉州市茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
加快泉州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的建議
加大泉臺(tái)農(nóng)業(yè)合作力度促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程
閩臺(tái)農(nóng)業(yè)合作的優(yōu)勢(shì)與挑戰(zhàn)
赴臺(tái)農(nóng)業(yè)考察報(bào)告
茶文化活動(dòng)、演謝及其他
《茗山茶詩(shī)茶聯(lián)集》序言
《安溪縣茶葉協(xié)會(huì)記事》序言
《茶緣樂道》序言
弘揚(yáng)茶文化精神發(fā)展泉州茶產(chǎn)業(yè)——在泉州市茶文化研究會(huì)成立大會(huì)上的講話
在安溪縣感德三安茶葉專業(yè)合作社成立大會(huì)上的致詞
在泉州市茶文化研究會(huì)一屆二次理事會(huì)上的講話
在永春首屆5·18品茶能手選拔賽頒獎(jiǎng)大會(huì)上的講話
在安溪藝校實(shí)驗(yàn)基地暨茶藝培訓(xùn)中心授牌儀式上的講話
在2010企業(yè)高管工作環(huán)境分析會(huì)暨富源春節(jié)特供鐵觀音品鑒會(huì)上的講話
在長(zhǎng)和茶業(yè)鐵觀音制作新工藝研討會(huì)暨“一葉觀音”新聞發(fā)布會(huì)上的講話
在安溪藝校2010屆茶文化藝術(shù)專業(yè)畢業(yè)匯報(bào)演出及人才見面會(huì)上的講話
在富源名茶旅游文化館揭幕儀式上的致詞
在“全民飲茶日”活動(dòng)啟動(dòng)儀式上的致詞
在首屆中國(guó)名茶文化節(jié)正式啟動(dòng)暨名茶小鎮(zhèn)廈門店開業(yè)儀式上的講話
致泉州市茶文化研究會(huì)一屆五次理事會(huì)的公開信
在首屆安溪（虎邱）茶文化旅游節(jié)的講話
在安溪藝校茶文化藝術(shù)專業(yè)2010級(jí)實(shí)習(xí)生匯報(bào)演出暨2009級(jí)應(yīng)屆畢業(yè)生招聘會(huì)上的講話
在第四屆中國(guó)茶都茶葉配套商品博覽會(huì)開幕式上的講話
在泉州市茶藝技能競(jìng)賽活動(dòng)頒獎(jiǎng)會(huì)上的講話
附錄
“茶，我生命中的一部分”
茶緣——何融融
后記